Directions
- 1Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo.
- 2Formare delle palline con il composto di ricotta della dimensione desiderata e metterle a congelare.
- 3Accendere il forno a 170°C ventilato.
- 4Montare il burro morbido con lo zucchero moscovado e lo zucchero bianco.
- 5Aggiungere l'uovo e la vaniglia e continuare a mescolare.
- 6Aggiungere la farina, il sale e il bicarbonato e mescolare con un cucchiaio.
- 7Mettere una parte dell'impasto negli stampi, creare un incavo, aggiungere una pallina di ricotta congelata e ricoprire con altro impasto.
- 8Spolverare la superficie con zucchero (opzionale).
- 9Infornare a 170°C per 15 minuti.
Ingredients
- 115 gr ricotta
- 20 gr zucchero a velo
- 100 gr burro morbido
- 50 gr zucchero moscovado
- 90 gr zucchero bianco
- 1 uovo
- 1 vaniglia
- 190 gr farina
- 0.5 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino bicarbonato
Equipment
ciotola di vetrocucchiaiofrullatore elettricostampi in siliconetegliaforno
Tips
- La quantità di ingredienti dipende dalla dimensione che si desidera dare ai biscotti. Gli stampi in silicone utilizzati hanno un diametro di 9,5 cm e producono sei biscotti. Se si desidera fare biscotti di dimensioni normali, la stessa quantità di impasto produrrà circa 16 biscotti.
- È possibile aggiungere scorza di limone o vaniglia alla ricotta.
- Se si hanno più teglie da cuocere, mentre la prima teglia cuoce, le altre devono essere conservate in frigorifero.
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