Pici cacio e pepe
Directions
- 1In una ciotola, mescola la farina, l'acqua e l'olio.
- 2In una ciotola, mescola la farina, l'acqua e l'olio.
- 3In una ciotola, mescola la farina, l'acqua e l'olio.
- 4Forma un impasto e lascia riposare per qualche minuto.
- 5Forma un impasto e lascia riposare per qualche minuto.
- 6Forma un impasto e lascia riposare per qualche minuto.
- 7Nel mortaio, pesta il pepe nero.
- 8Nel mortaio, pesta il pepe nero.
- 9Nel mortaio, pesta il pepe nero.
- 10Fai tostare il pepe in una padella a fuoco lento.
- 11Fai tostare il pepe in una padella a fuoco lento.
- 12Fai tostare il pepe in una padella a fuoco lento.
- 13Grattugia il pecorino romano.
- 14Grattugia il pecorino romano.
- 15Grattugia il pecorino romano.
- 16Stendi l'impasto e crea i pici.
- 17Stendi l'impasto e crea i pici.
- 18Stendi l'impasto e crea i pici.
- 19Cuoci i pici in acqua bollente leggermente salata.
- 20Cuoci i pici in acqua bollente leggermente salata.
- 21Cuoci i pici in acqua bollente leggermente salata.
- 22In una padella, fai sciogliere il pecorino romano con l'acqua di cottura dei pici.
- 23In una padella, fai sciogliere il pecorino romano con l'acqua di cottura dei pici.
- 24In una padella, fai sciogliere il pecorino romano con l'acqua di cottura dei pici.
- 25Aggiungi i pici nella padella con il pecorino e il pepe tostato, mescolando bene.
- 26Aggiungi i pici nella padella con il pecorino e il pepe tostato, mescolando bene.
- 27Aggiungi i pici nella padella con il pecorino e il pepe tostato, mescolando bene.
- 28Aggiungi altro pecorino romano a piacere.
- 29Aggiungi altro pecorino romano a piacere.
- 30Aggiungi altro pecorino romano a piacere.
Ingredients
- 1 kg farina
- 1 kg farina
- 1 kg farina
- 0.3 l acqua
- 0.3 l acqua
- 0.3 l acqua
- 2 cucchiai olio
- 2 cucchiai olio
- 2 cucchiai olio
- 50 g pepe nero
- 50 g pepe nero
- 50 g pepe nero
- 200 g pecorino romano
- 200 g pecorino romano
- 200 g pecorino romano
Equipment
padellamortaiomestolograttugiafrullino