Asado a la olla con puré

90 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar las tiras de costilla al lado del hueso.
  2. 2Picar la cebolla y el ajo.
  3. 3En una olla grande, dorar las costillas de ambos lados.
  4. 4Agregar pimentón, condimento para carne y sal a gusto.
  5. 5Agregar la cebolla y el ajo.
  6. 6Agregar el jugo de dos limones, una naranja y dos copas de vino tinto.
  7. 7Cocinar a fuego lento por 1 hora y 30 minutos.
  8. 8Mientras tanto, preparar el puré de papas: Cocer tres papas, luego agregar tres cucharadas de manteca y una tacita de leche caliente.
  9. 9Agregar sal, pimienta y nuez moscada al puré.
  10. 10Servir la costilla sobre el puré.

Ingredients

  • 2 tiras tiras de costilla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cantidad no especificada aceite de oliva
  • 1 sobre pimentón
  • 1 sobre condimento para carne
  • 1 a gusto sal
  • 2 limones
  • 1 naranja
  • 2 copas vino tinto
  • 3 papas
  • 3 cucharadas manteca
  • 1 tacíta leche
  • 1 a gusto sal
  • 1 a gusto pimienta
  • 1 a gusto nuez moscada

Equipment

olla grandecuchillotabla para cortarexprimidor de cítricos