Serves 1
Directions
- 1Bohnen säubern und wie gewohnt in gesalzenem Wasser garen. Sie sollten gar sein, aber nicht weichgekocht werden.
- 2Abgießen und in eisgekühltem Wasser abschrecken.
- 3In einer Schüssel die gehackten Pistazien mit Knoblauch, Thymian, Zitronensaft, Olivenöl, Salz sowie Pfeffer vermengen.
- 4Die abgekühlten Bohnen nun gut abtropfen lassen und gut mit der Marinade vermengen.
- 5Den Salat etwas durchziehen lassen.
Ingredients
- 500 g Buschbohnen, frisch
- 90 g Pistazien, geröstet und gesalzen
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Zitronen, eher klein
- 50 g Parmesan, fein gerieben
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 70 ml Olivenöl
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz
Equipment
Schüssel
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