Buñuelos de viento
Directions
- 1Poner un cazo al fuego, añadir un vaso y medio de agua con una cucharadita de postre de sal. Esperar a que se caliente el agua y se disuelva la sal.
- 2Añadir 90 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 3Retirar del fuego y añadir de golpe un vaso y medio de harina.
- 4Mezclar muy bien hasta que no queden grumos.
- 5Pasar la masa a un bol y esperar a que se enfríe unos 15 o 20 minutos.
- 6Añadir los huevos uno a uno, integrándolos bien en la masa.
- 7Una vez que tengamos los cinco huevos bien integrados, la masa estará lista.
- 8Comenzar a freír los buñuelos con dos cucharas, llenándolas con una media cucharada o un poco más de masa.
- 9Dejar hasta que se queden bien dorados.
- 10Pasar a un plato con papel absorbente.
- 11Pasar por un plato con azúcar y canela.
Ingredients
- 1.5 vaso agua
- 1 cucharadita de postre sal
- 90 gramos mantequilla
- 1.5 vaso harina
- 5 huevos
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita canela
Equipment
cazocuchara de maderabolcucharasarténpapel absorbente