Burger Hot Tenders au Air Fryer avec Coleslaw & Sweet Relish

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Préparer le bac de cuisson en y plaçant une feuille de papier sulfurisé.
  2. 2Préparer le bac de cuisson en y plaçant une feuille de papier sulfurisé.
  3. 3Préparer le bac de cuisson en y plaçant une feuille de papier sulfurisé.
  4. 4Couper le blanc de poulet en filets et le sécher avec un sopalin.
  5. 5Couper le blanc de poulet en filets et le sécher avec un sopalin.
  6. 6Couper le blanc de poulet en filets et le sécher avec un sopalin.
  7. 7Préparer le premier bol en mélangeant l'œuf, les épices (sel, poivre, paprika) et la farine.
  8. 8Préparer le premier bol en mélangeant l'œuf, les épices (sel, poivre, paprika) et la farine.
  9. 9Préparer le premier bol en mélangeant l'œuf, les épices (sel, poivre, paprika) et la farine.
  10. 10Préparer le deuxième bol avec les corn flakes écrasés et la chapelure en poudre.
  11. 11Préparer le deuxième bol avec les corn flakes écrasés et la chapelure en poudre.
  12. 12Préparer le deuxième bol avec les corn flakes écrasés et la chapelure en poudre.
  13. 13Tremper le poulet dans le mélange du bol 1, puis dans le bol 2 pour le paner.
  14. 14Tremper le poulet dans le mélange du bol 1, puis dans le bol 2 pour le paner.
  15. 15Tremper le poulet dans le mélange du bol 1, puis dans le bol 2 pour le paner.
  16. 16Placer les tenders panés dans la friteuse à air, pulvériser un filet d'huile d'olive et cuire pendant 18 minutes à 180°C, puis 2 minutes à 220°C.
  17. 17Placer les tenders panés dans la friteuse à air, pulvériser un filet d'huile d'olive et cuire pendant 18 minutes à 180°C, puis 2 minutes à 220°C.
  18. 18Placer les tenders panés dans la friteuse à air, pulvériser un filet d'huile d'olive et cuire pendant 18 minutes à 180°C, puis 2 minutes à 220°C.
  19. 19Pendant la cuisson des tenders, couper le chou rouge en fines lamelles.
  20. 20Pendant la cuisson des tenders, couper le chou rouge en fines lamelles.
  21. 21Pendant la cuisson des tenders, couper le chou rouge en fines lamelles.
  22. 22Préparer le coleslaw en mélangeant le chou rouge avec la crème fraîche, la mayonnaise, le miel, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et le paprika.
  23. 23Préparer le coleslaw en mélangeant le chou rouge avec la crème fraîche, la mayonnaise, le miel, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et le paprika.
  24. 24Préparer le coleslaw en mélangeant le chou rouge avec la crème fraîche, la mayonnaise, le miel, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et le paprika.
  25. 25Préparer la sauce hot tenders en mélangeant dans une poêle le ketchup, la sauce BBQ, la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce soja salée, la sauce piquante et le miel à feu doux/moyen.
  26. 26Préparer la sauce hot tenders en mélangeant dans une poêle le ketchup, la sauce BBQ, la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce soja salée, la sauce piquante et le miel à feu doux/moyen.
  27. 27Préparer la sauce hot tenders en mélangeant dans une poêle le ketchup, la sauce BBQ, la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce soja salée, la sauce piquante et le miel à feu doux/moyen.
  28. 28Une fois la sauce homogène, retirer la poêle du feu.
  29. 29Une fois la sauce homogène, retirer la poêle du feu.
  30. 30Une fois la sauce homogène, retirer la poêle du feu.
  31. 31Griller les pains à burger dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  32. 32Griller les pains à burger dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  33. 33Griller les pains à burger dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  34. 34Enrober les hot tenders de la sauce chaude.
  35. 35Enrober les hot tenders de la sauce chaude.
  36. 36Enrober les hot tenders de la sauce chaude.
  37. 37Badigeonner le pain inférieur du burger avec un peu de sauce hot.
  38. 38Badigeonner le pain inférieur du burger avec un peu de sauce hot.
  39. 39Badigeonner le pain inférieur du burger avec un peu de sauce hot.
  40. 40Ajouter une cuillère de sweet relish sur le pain.
  41. 41Ajouter une cuillère de sweet relish sur le pain.
  42. 42Ajouter une cuillère de sweet relish sur le pain.
  43. 43Placer les hot tenders sur le relish.
  44. 44Placer les hot tenders sur le relish.
  45. 45Placer les hot tenders sur le relish.
  46. 46Ajouter une cuillère de coleslaw sur les tenders.
  47. 47Ajouter une cuillère de coleslaw sur les tenders.
  48. 48Ajouter une cuillère de coleslaw sur les tenders.
  49. 49Finir avec le pain supérieur du burger, badigeonné de sauce coleslaw.
  50. 50Finir avec le pain supérieur du burger, badigeonné de sauce coleslaw.
  51. 51Finir avec le pain supérieur du burger, badigeonné de sauce coleslaw.

Ingredients

  • 500 grammes blanc de poulet
  • 500 grammes blanc de poulet
  • 500 grammes blanc de poulet
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • 1 oeuf
  • sel
  • sel
  • sel
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • paprika
  • paprika
  • paprika
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 cuillère à soupe farine
  • corn flakes nature
  • corn flakes nature
  • corn flakes nature
  • chapelure en poudre
  • chapelure en poudre
  • chapelure en poudre
  • filet huile d’olive
  • filet huile d’olive
  • filet huile d’olive
  • 5 cuillères à soupe ketchup
  • 5 cuillères à soupe ketchup
  • 5 cuillères à soupe ketchup
  • 5 cuillères à soupe sauce BBQ
  • 5 cuillères à soupe sauce BBQ
  • 5 cuillères à soupe sauce BBQ
  • 2 cuillères à soupe cassonade
  • 2 cuillères à soupe cassonade
  • 2 cuillères à soupe cassonade
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 8 cuillères à soupe sauce soja salée
  • 8 cuillères à soupe sauce soja salée
  • 8 cuillères à soupe sauce soja salée
  • sauce piquante
  • sauce piquante
  • sauce piquante
  • filet miel
  • filet miel
  • filet miel
  • 1 morceau chou rouge
  • 1 morceau chou rouge
  • 1 morceau chou rouge
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café paprika
  • pain burger
  • pain burger
  • pain burger
  • sweet relish
  • sweet relish
  • sweet relish
  • hot tenders
  • hot tenders
  • hot tenders
  • coleslaw
  • coleslaw
  • coleslaw

Equipment

bac de cuissonpapier sulfurisépinces de cuisinepinceau de cuisineplanche à découpercouteauflacon pulvérisateurbolfouetfriteuse à air (Cosori Twinfry Dual Zone 10L)cuillère en boispoêlespatule en silicone

Tips

  • Sécher le poulet avec un sopalin pour que la panure adhère mieux.
  • Cuire les tenders 18 min à 180°C en mode "air fry", puis 2 min à 220°C pour un extra croustillant.
  • Servir chaud avec le reste des tenders et du coleslaw à côté.