Scarpaccia Italiana
Directions
- 1Cortar los calabacines en rodajas y las chalotas en juliana.
- 2Agregar sal y pimienta a los calabacines y chalotas, remover y dejar reposar con peso encima durante dos horas.
- 3Después de dos horas, quitar el agua y agregar 250 ml de agua, 70 gr de harina de garbanzo, 40 gr de polenta de maíz, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y tomillo al gusto.
- 4Mezclar bien todos los ingredientes.
- 5Llevar la mezcla a una bandeja engrasada con aceite de oliva.
- 6Agregar un chorrito más de aceite y queso parmesano rallado.
- 7Hornear a 200 grados durante 30-35 minutos.
Ingredients
- 3 unidades calabacines
- 4 unidades chalotas o cebolla
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 70 gr harina de garbanzo
- 40 gr polenta de maíz
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 250 ml agua
- 1 pizca tomillo
- 1 queso parmesano rallado
Equipment
cuchillotabla de cortarbolbandeja para hornearutensilio para remover
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