Biscotti

77 mins
Serves 24
instagram.com

Directions

  1. 1Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar çırpıyoruz.
  2. 2Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar çırpıyoruz.
  3. 3Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar çırpıyoruz.
  4. 4Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
  5. 5Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
  6. 6Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
  7. 7Üzerine portakal kabuğu rendesiyle birlikte tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz.
  8. 8Üzerine portakal kabuğu rendesiyle birlikte tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz.
  9. 9Üzerine portakal kabuğu rendesiyle birlikte tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz.
  10. 10Spatulayla karıştırarak hafif yapışkan ve yoğun bir kıvam elde ettikten sonra turna yemişi, fındık ve Antep fıstığını ekliyoruz.
  11. 11Spatulayla karıştırarak hafif yapışkan ve yoğun bir kıvam elde ettikten sonra turna yemişi, fındık ve Antep fıstığını ekliyoruz.
  12. 12Spatulayla karıştırarak hafif yapışkan ve yoğun bir kıvam elde ettikten sonra turna yemişi, fındık ve Antep fıstığını ekliyoruz.
  13. 13Yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  14. 14Yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  15. 15Yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  16. 16Hamuru hafif unlanmış tepsiye baton formunda alıp 170°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişiriyoruz.
  17. 17Hamuru hafif unlanmış tepsiye baton formunda alıp 170°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişiriyoruz.
  18. 18Hamuru hafif unlanmış tepsiye baton formunda alıp 170°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişiriyoruz.
  19. 19Fırından çıkarıp 15–20 dakika dinlendirdikten sonra 1–1.5 cm kalınlığında dilimleyip yan çevirerek tekrar tepsiye diziyoruz.
  20. 20Fırından çıkarıp 15–20 dakika dinlendirdikten sonra 1–1.5 cm kalınlığında dilimleyip yan çevirerek tekrar tepsiye diziyoruz.
  21. 21Fırından çıkarıp 15–20 dakika dinlendirdikten sonra 1–1.5 cm kalınlığında dilimleyip yan çevirerek tekrar tepsiye diziyoruz.
  22. 22İkinci kez 160°C fırında her iki yüzünü 10–12 dakika kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
  23. 23İkinci kez 160°C fırında her iki yüzünü 10–12 dakika kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
  24. 24İkinci kez 160°C fırında her iki yüzünü 10–12 dakika kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
  25. 25Oda sıcaklığına geldiğinde cam kavanozda haftalarca saklayabilirsiniz.
  26. 26Oda sıcaklığına geldiğinde cam kavanozda haftalarca saklayabilirsiniz.
  27. 27Oda sıcaklığına geldiğinde cam kavanozda haftalarca saklayabilirsiniz.

Ingredients

  • 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 150 g toz şeker
  • 150 g toz şeker
  • 150 g toz şeker
  • 80 ml sıvı yağ (ayçiçek ya da üzüm çekirdeği yağı)
  • 80 ml sıvı yağ (ayçiçek ya da üzüm çekirdeği yağı)
  • 80 ml sıvı yağ (ayçiçek ya da üzüm çekirdeği yağı)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket vanilin
  • 280 g elenmiş un
  • 280 g elenmiş un
  • 280 g elenmiş un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam tuz
  • 80 g kuru turna yemişi (ya da kuru üzüm)
  • 80 g kuru turna yemişi (ya da kuru üzüm)
  • 80 g kuru turna yemişi (ya da kuru üzüm)
  • 70 g kabuksuz, kavrulmuş Antep fıstığı
  • 70 g kabuksuz, kavrulmuş Antep fıstığı
  • 70 g kabuksuz, kavrulmuş Antep fıstığı
  • 70 g kavrulmuş, iri kırılmış fındık
  • 70 g kavrulmuş, iri kırılmış fındık
  • 70 g kavrulmuş, iri kırılmış fındık
  • portakal kabuğu rendesi
  • portakal kabuğu rendesi
  • portakal kabuğu rendesi

Equipment

fırın tepsisispatulabuzdolabıfırınbıçakcam kavanoz

Tips

  • Hamur buzdolabında dinlendirilerek kıvamını toparlar.
  • Biscotti'yi cam kavanozda haftalarca saklayabilirsiniz.