Directions
- 1Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
- 2Cuando la tengas, pásala en caliente a un bol, añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo perfecto.
- 3Añade el aceite de oliva y mezcla el colorante con un chorro de vinagre, el cual se lo añadirás también.
- 4Luego vas a mezclar los huevos con los azúcares e integrarás ambas mezclas.
- 5Vas a ver que va a espesar y va a despertar ese color rojo que parece que no está.
- 6Luego vas a añadir la harina tamizada en varias veces junto con las pepitas de chocolate y vas a reservar a un lado.
- 7Ahora vas a mezclar todos los ingredientes del cheesecake tal y como te explico en la receta que te dejo en la descripción del vídeo.
- 8Y cuando lo tengas todo bien integrado, toca copiar como harías en clase: base de brownie, relleno de cheesecake y cerramos con más brownie.
- 9Luego con el resto del cheesecake lo decoramos por encima con algunos puntos y le pasamos una puntilla, un palillo o lo que tengáis para hacer este tipo de forma.
- 10Le ponemos unas pepitas de chocolate por encima y directamente al horno.
Ingredients
- 230 gr mantequilla avellana
- 25 gr cacao en polvo
- 100 gr azúcar moreno
- 300 gr azúcar glas
- 120 gr chocolate negro para fundir
- 70 gr pepitas chocolate negro
- 3 huevos
- 100 gr harina tamizada
- 1 pizca sal
- 45 gr aceite de oliva
- 5 gr vinagre blanco
- 2 gr colorante rojo
- 225 gr queso crema
- 50 gr azúcar
- 5 gr maicena
- 40 gr mascarpone
- 1 huevo
Equipment
cacerolabolbatidor de varillascoladormolde rectangularcucharapalillo
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