Cheesecake sin horno y sin gluten
Directions
- 1Tritura las galletas sin gluten con la mantequilla fundida usando un robot de cocina.
- 2Cubre un molde con la mezcla de galletas, desde la base hasta los laterales.
- 3Reserva el molde en el congelador.
- 4Mezcla el queso philadelphia, mascarpone, queso crema, azúcar y una pizca de sal.
- 5Prepara la mermelada calentando los frutos rojos congelados con azúcar a fuego medio durante 5 minutos.
- 6Añade el zumo de limón y deja enfriar la mermelada completamente.
- 7Una vez todo esté listo, coloca la mitad de la crema de queso en el molde.
- 8Añade la mermelada fría sobre la crema de queso.
- 9Cubre con el resto de la crema de queso.
- 10Deja reposar en la nevera durante al menos 4 horas.
- 11Dale la vuelta al molde y retira con cuidado.
Ingredients
- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadelphia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón
Equipment
robot de cocinamoldecucharaespátulasarténbatidor
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