Directions
- 1Sofríe cebolla, zanahoria y ajo hasta que estén bien pochados.
- 2Añade la carne, el pimentón y el vino.
- 3Deja que evapore el alcohol.
- 4Incorpora el tomate, el agua, la sal y el azúcar (opcional) y mezcla bien.
- 5Cierra la olla exprés y cocina unos 45 min, hasta que la carne esté muy tierna.
- 6Abre, desmecha con un tenedor y mezcla con la salsa, debe quedar jugosa y melosa.
- 7Para la bechamel: cocina mantequilla y harina unos minutos.
- 8Añade este roux a la leche caliente poco a poco, removiendo hasta obtener una crema suave.
- 9Añade sal y nuez moscada a la bechamel.
- 10Monta la lasaña con una capa de carne, un poco de bechamel y placas.
- 11Repite las capas aproximadamente 3 veces.
- 12Termina con bechamel y bastante queso por encima.
- 13Hornea a 180 °C durante 30–40 min.
- 14Gratina 5 min al final vigilando.
- 15Deja reposar 20–30 min antes de cortar.
Ingredients
- 650 g filetes de cabeza de lomo Selección Dia
- 200 g zanahoria
- 200 g cebolla
- 3 ajos
- 500 g tomate frito Vegecampo
- 150 ml vino blanco
- 200 ml agua
- 1 cdita pimentón de la Vera Vegecampo
- 2 cdas azúcar Endulza tu Dia (opcional)
- 8 g sal
- 1 L leche Dia Láctea
- 83 g harina El Molino de Dia
- 83 g mantequilla Dia Láctea
- 2 cditas sal
- 0.5 cdita nuez moscada Vegecampo
- grated cheese
Equipment
espresso potolla expréshornotenedor
Tips
- Leave some space between plates because they grow.
- Rest for 20-30 minutes before cutting for a perfect result.
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