Directions
- 1Empezamos cortando los cherrys.
- 2Añadimos romero, sal y pimienta al gusto y un buen chorro de aceite de oliva.
- 3Horneamos hasta que tenga esta pintaza.
- 4Juntamos las hojas de albahaca con el ajo, los pistachos, el aceite de oliva y el parmesano rallado.
- 5Trituramos hasta que tenga esta pinta, cremoso y homogéneo.
- 6Ahora toca juntarlo con la ricotta y mezclar muy bien con varillas hasta integrarlo por completo.
- 7Tostamos unas buenas rebanadas de pan y emplatamos con una base de la crema y los cherrys asados por encima.
Ingredients
- 400 g cherrys
- romero
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- 20 g hojas de albahaca
- 70 g pistachos
- 100 ml aceite de oliva
- 50 g parmesano
- 1 diente ajo
- 200 g ricotta
Equipment
cuchillorecipiente para hornoprocesador de alimentosbolvarillassartén
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