Directions
- 1Comenzar con 2 libras de carne para guisar y sazonar únicamente con sal y pimienta al gusto.
- 2Mezclar un poco.
- 3En una olla a temperatura media alta, añadir un poco de aceite de oliva.
- 4Cuando esté bien caliente, agregar toda la carne.
- 5Revolver constantemente durante unos minutos hasta que toda la carne se haya sellado por completo.
- 6Luego, retirar la carne en un bowl.
- 7En la misma olla agregar una cebolla blanca, medio pimiento rojo, cuatro dientes de ajo, sal, pimienta al gusto, comino, páprika y sazón completo del que tú prefieras.
- 8Mezclar un poco y dejar que se sofría durante unos minutos a temperatura media baja.
- 9Luego añadir tres tazas de caldo de res y una taza de vino tinto (o agua o vino seco).
- 10Dejar a temperatura media durante unos 35 o 40 minutos o hasta que veas que la carne está blanda completamente.
- 11Mientras tanto, limpiar y pelar cuatro papas medianas y cortarlas en trozos no muy grandes.
- 12Después de unos 30 minutos o cuando la carne se haya ablandado completamente, añadir todas las papas.
- 13Cocinar a fuego medio bajo durante 15 minutos.
- 14Una vez que las papas estén listas, subir el fuego a medio alto.
- 15Esto hará que la salsa comience a agarrar consistencia y a espesarse.
- 16Cuando vayas a emplatar, finalizar con cebollino picado o perejil fresco.
Ingredients
- 2 libras carne para guisar
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva
- 1 cebolla blanca
- 0.5 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 0 comino
- 0 pàprika
- 0 sazón completo
- 3 tazas caldo de res
- 1 taza vino tinto
- 4 papas medianas
- 0 cebollino picado
- 0 perejil fresco
Equipment
ollacuchara de maderacuchillobowl
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