Bondiola de cerdo tipo fiambre

42 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un recipiente, mezclar la sal y el azúcar.
  2. 2En un recipiente, mezclar la sal y el azúcar.
  3. 3En un recipiente, mezclar la sal y el azúcar.
  4. 4Colocar la bondiola fresca en el recipiente con la mezcla de sal y azúcar.
  5. 5Colocar la bondiola fresca en el recipiente con la mezcla de sal y azúcar.
  6. 6Colocar la bondiola fresca en el recipiente con la mezcla de sal y azúcar.
  7. 7Llevar la bondiola a la heladera por 3 días bien tapada.
  8. 8Llevar la bondiola a la heladera por 3 días bien tapada.
  9. 9Llevar la bondiola a la heladera por 3 días bien tapada.
  10. 10Lavar bien la bondiola bajo el chorro del agua.
  11. 11Lavar bien la bondiola bajo el chorro del agua.
  12. 12Lavar bien la bondiola bajo el chorro del agua.
  13. 13Secar la bondiola.
  14. 14Secar la bondiola.
  15. 15Secar la bondiola.
  16. 16Agregar las especias a gusto a la bondiola. En este caso se utiliza pimienta, pimentón y ajenjo molido.
  17. 17Agregar las especias a gusto a la bondiola. En este caso se utiliza pimienta, pimentón y ajenjo molido.
  18. 18Agregar las especias a gusto a la bondiola. En este caso se utiliza pimienta, pimentón y ajenjo molido.
  19. 19Atar la bondiola con hilo de cocina.
  20. 20Atar la bondiola con hilo de cocina.
  21. 21Atar la bondiola con hilo de cocina.
  22. 22Enrollar la bondiola en un rollo de cocina.
  23. 23Enrollar la bondiola en un rollo de cocina.
  24. 24Enrollar la bondiola en un rollo de cocina.
  25. 25Llevar la bondiola envuelta a la heladera por 1 mes.
  26. 26Llevar la bondiola envuelta a la heladera por 1 mes.
  27. 27Llevar la bondiola envuelta a la heladera por 1 mes.
  28. 28Cortar la bondiola en rodajas finas.
  29. 29Cortar la bondiola en rodajas finas.
  30. 30Cortar la bondiola en rodajas finas.
  31. 31Servir la bondiola en un sándwich con pan, tomate y mayonesa.
  32. 32Servir la bondiola en un sándwich con pan, tomate y mayonesa.
  33. 33Servir la bondiola en un sándwich con pan, tomate y mayonesa.

Ingredients

  • 1 bondiola de cerdo
  • 1 bondiola de cerdo
  • 1 bondiola de cerdo
  • 1 kg sal
  • 1 kg sal
  • 1 kg sal
  • 500 gr azúcar
  • 500 gr azúcar
  • 500 gr azúcar
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón
  • 1 ajenjo molido
  • 1 ajenjo molido
  • 1 ajenjo molido

Equipment

rollo de cocina