Prăjitură diplomat
Serves 1
Directions
- 1Într-un vas, adăugați gelatina peste apa rece și amestecați.
- 2Într-un vas, adăugați gelatina peste apa rece și amestecați.
- 3Într-un vas, adăugați gelatina peste apa rece și amestecați.
- 4Lăsați gelatina la hidratat timp de aproximativ 10 minute.
- 5Lăsați gelatina la hidratat timp de aproximativ 10 minute.
- 6Lăsați gelatina la hidratat timp de aproximativ 10 minute.
- 7Într-un bol, puneți iaurtul cu 3% grăsime, zahărul pudră vanilat și mascarpone.
- 8Într-un bol, puneți iaurtul cu 3% grăsime, zahărul pudră vanilat și mascarpone.
- 9Într-un bol, puneți iaurtul cu 3% grăsime, zahărul pudră vanilat și mascarpone.
- 10Mixati foarte bine ingredientele din bol până obțineți un amestec fin.
- 11Mixati foarte bine ingredientele din bol până obțineți un amestec fin.
- 12Mixati foarte bine ingredientele din bol până obțineți un amestec fin.
- 13Puneți gelatina hidratată pe foc timp de 2-3 minute pentru a se topi bine.
- 14Puneți gelatina hidratată pe foc timp de 2-3 minute pentru a se topi bine.
- 15Puneți gelatina hidratată pe foc timp de 2-3 minute pentru a se topi bine.
- 16Adăugați gelatina topită în fir subțire peste crema obținută anterior, mixând continuu.
- 17Adăugați gelatina topită în fir subțire peste crema obținută anterior, mixând continuu.
- 18Adăugați gelatina topită în fir subțire peste crema obținută anterior, mixând continuu.
- 19Încorporați fructele (caise, zmeură, afine) în compoziție și amestecați-le bine.
- 20Încorporați fructele (caise, zmeură, afine) în compoziție și amestecați-le bine.
- 21Încorporați fructele (caise, zmeură, afine) în compoziție și amestecați-le bine.
- 22Turnați compoziția într-o formă pentru chec în care ați pus folie alimentară.
- 23Turnați compoziția într-o formă pentru chec în care ați pus folie alimentară.
- 24Turnați compoziția într-o formă pentru chec în care ați pus folie alimentară.
- 25Înmuiați pișcoturile în compot.
- 26Înmuiați pișcoturile în compot.
- 27Înmuiați pișcoturile în compot.
- 28Așezați 7 pișcoturi însiropate deasupra compoziției din formă.
- 29Așezați 7 pișcoturi însiropate deasupra compoziției din formă.
- 30Așezați 7 pișcoturi însiropate deasupra compoziției din formă.
- 31Acoperiți cu folia rămasă și lăsați la frigider timp de câteva ore sau peste noapte.
- 32Acoperiți cu folia rămasă și lăsați la frigider timp de câteva ore sau peste noapte.
- 33Acoperiți cu folia rămasă și lăsați la frigider timp de câteva ore sau peste noapte.
- 34Scoateți cu grijă prăjitura din formă și desprindeți folia.
- 35Scoateți cu grijă prăjitura din formă și desprindeți folia.
- 36Scoateți cu grijă prăjitura din formă și desprindeți folia.
- 37Decorați prăjitura cu fructe proaspete și frunze de mentă.
- 38Decorați prăjitura cu fructe proaspete și frunze de mentă.
- 39Decorați prăjitura cu fructe proaspete și frunze de mentă.
- 40Tăiați o felie pentru a admira interiorul și a servi.
- 41Tăiați o felie pentru a admira interiorul și a servi.
- 42Tăiați o felie pentru a admira interiorul și a servi.
Ingredients
- 15 g gelatină
- 15 g gelatină
- 15 g gelatină
- 150 ml apă rece
- 150 ml apă rece
- 150 ml apă rece
- 375 g iaurt
- 375 g iaurt
- 375 g iaurt
- 80 g zahăr pudră vanilat
- 80 g zahăr pudră vanilat
- 80 g zahăr pudră vanilat
- 250 g mascarpone
- 250 g mascarpone
- 250 g mascarpone
- 330 g fructe (caise, zmeură, afine)
- 330 g fructe (caise, zmeură, afine)
- 330 g fructe (caise, zmeură, afine)
- 7 pișcoturi
- 7 pișcoturi
- 7 pișcoturi
- 200 ml compot
- 200 ml compot
- 200 ml compot
Equipment
bollingurămixerformă pentru checfolie alimentarăcuțitfarfurie
Tips
- Puteți folosi și alt mix de fructe, important este să fie cât mai colorate și mai puțin zemoase.
- Se feliază perfect cu un cuțit bine ascuțit, eventual încălzit timp de 4-5 secunde pe flacăra focului.