Mkhanfar
Directions
- 1In una ciotola, metti acqua tiepida.
- 2Aggiungi il lievito di birra disidratato e lo zucchero e mescola con una frusta.
- 3Aggiungi la semola rimacinata di grano duro.
- 4Aggiungi la farina 00.
- 5Aggiungi il lievito per dolci vanigliato e il sale.
- 6Aggiungi la restante acqua e mescola energicamente.
- 7Aggiungi l'olio di semi e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
- 8Copri la ciotola con pellicola e lascia riposare per 30 minuti.
- 9Spennella una padella preriscaldata con olio di semi.
- 10Versa un mestolo abbondante di impasto nella padella.
- 11Copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per i primi 3 minuti, finché la base non sarà dorata.
- 12Cospargete poco olio sulla superficie con un pennello.
- 13Gira il pancake sull'altro lato con l'aiuto di una spatola e cuoci per altri 2 minuti.
- 14Prosegui fino a finire tutto il composto.
- 15Servi i pancakes con burro e miele.
Ingredients
- 500 ml acqua tiepida
- 7 g lievito di birra disidratato
- 50 g zucchero
- 200 g semola rimacinata di grano duro
- 200 g farina 00
- 10 g lievito per dolci vanigliato
- 0.5 cucchiaino sale
- 30 ml olio di semi
- 50 ml olio di semi (per la cottura)
Equipment
ciotolafrustapellicolapadellacoperchiospatolapennello
Tips
- Utilizza una padellina piccola di massimo 18 cm per un risultato ottimo.
- Servi con burro e miele.