Galletas de chocolate doble

Serves 1
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Directions

  1. 1Cremar la mantequilla con los dos tipos de azúcar por tres minutos a velocidad media alta.
  2. 2Cremar la mantequilla con los dos tipos de azúcar por tres minutos a velocidad media alta.
  3. 3Cremar la mantequilla con los dos tipos de azúcar por tres minutos a velocidad media alta.
  4. 4Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y continuar mezclando por un minuto para incorporar.
  5. 5Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y continuar mezclando por un minuto para incorporar.
  6. 6Añadir el huevo y la esencia de vainilla, y continuar mezclando por un minuto para incorporar.
  7. 7Agregar los ingredientes secos previamente tamizados y mezclar por un minuto.
  8. 8Agregar los ingredientes secos previamente tamizados y mezclar por un minuto.
  9. 9Agregar los ingredientes secos previamente tamizados y mezclar por un minuto.
  10. 10Antes de que todos los ingredientes se unan, colocar los dos tipos de chocolate y finalizar compactando muy bien la masa.
  11. 11Antes de que todos los ingredientes se unan, colocar los dos tipos de chocolate y finalizar compactando muy bien la masa.
  12. 12Antes de que todos los ingredientes se unan, colocar los dos tipos de chocolate y finalizar compactando muy bien la masa.
  13. 13Llevar la masa a la nevera por treinta minutos para que enfríe y pueda manejarse sin problemas.
  14. 14Llevar la masa a la nevera por treinta minutos para que enfríe y pueda manejarse sin problemas.
  15. 15Llevar la masa a la nevera por treinta minutos para que enfríe y pueda manejarse sin problemas.
  16. 16Realizar esferas de 50g con la masa y aplanarlas un poco.
  17. 17Realizar esferas de 50g con la masa y aplanarlas un poco.
  18. 18Realizar esferas de 50g con la masa y aplanarlas un poco.
  19. 19Cocinar en un horno previamente precalentado a 180°C por diez o doce minutos.
  20. 20Cocinar en un horno previamente precalentado a 180°C por diez o doce minutos.
  21. 21Cocinar en un horno previamente precalentado a 180°C por diez o doce minutos.
  22. 22Retirar las galletas del horno, coronar con un trozo de chocolate oscuro, dejar enfriar y disfrutar.
  23. 23Retirar las galletas del horno, coronar con un trozo de chocolate oscuro, dejar enfriar y disfrutar.
  24. 24Retirar las galletas del horno, coronar con un trozo de chocolate oscuro, dejar enfriar y disfrutar.

Ingredients

  • 140 g mantequilla suave
  • 140 g mantequilla suave
  • 140 g mantequilla suave
  • 100 g azúcar morena
  • 100 g azúcar morena
  • 100 g azúcar morena
  • 60 g azúcar blanca
  • 60 g azúcar blanca
  • 60 g azúcar blanca
  • 55 g huevo
  • 55 g huevo
  • 55 g huevo
  • 5 g esencia de vainilla
  • 5 g esencia de vainilla
  • 5 g esencia de vainilla
  • 245 g harina de trigo sin polvos
  • 245 g harina de trigo sin polvos
  • 245 g harina de trigo sin polvos
  • 30 g cacao en polvo de buena calidad
  • 30 g cacao en polvo de buena calidad
  • 30 g cacao en polvo de buena calidad
  • 2 g polvo de horno
  • 2 g polvo de horno
  • 2 g polvo de horno
  • 3 g bicarbonato de sodio
  • 3 g bicarbonato de sodio
  • 3 g bicarbonato de sodio
  • 2 g café instantáneo
  • 2 g café instantáneo
  • 2 g café instantáneo
  • 100 g chocolate con leche
  • 100 g chocolate con leche
  • 100 g chocolate con leche
  • 100 g chocolate oscuro
  • 100 g chocolate oscuro
  • 100 g chocolate oscuro

Equipment

HornoTermómetro interno

Tips

  • Es muy importante blanquear la mantequilla con los dos tipos de azúcar.
  • Puedes refrigerar las galletas una hora antes de hornear, aunque puedes hornearlas directamente.
  • El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno, se recomienda usar un termómetro interno.