Copa de natillas y compota, el postre fácil de Karlos Arguiñano

Name: Copa de natillas y compota, el postre fácil de Karlos Arguiñano
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 700 ml leche; 3 huevos; 180 g azúcar; 30 g harina de maíz refinada; 1 rama de canela; 1 limón; 2 manzanas reineta; 8 ciruelas pasas sin hueso; 1 rama de canela; 1 hojas de menta

30m

Serves 4

hogarmania.com

Copa de natillas y compota, el postre fácil de Karlos Arguiñano

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30m

Serves 4

Directions

1Para la compota, pon a calentar 2 dedos de agua en una cazuela. Añade las ciruelas y la rama de canela. Pela las manzanas, retírales el corazón, córtalas en gajos (cada una en 8) e introdúcelas en la cazuela. Tapa la cazuela y cuece los ingredientes a fuego medio durante 15-18 minutos.
2Para las natillas, pon a calentar a fuego suave 3/4 partes de la leche (reserva el resto) en un cazo. Añade la rama de canela y 3 trozos de cáscara de limón. Deja que infusione a fuego suave durante 6 minutos aproximadamente.
3Pon el azúcar en un bol grande, añade la harina de maíz refinada y mezcla bien con una varilla manual. Vierte la leche fría (reservada anteriormente) y remueve bien hasta que los ingredientes se integren. Incorpora los huevos (de uno en uno) y bátelos bien hasta que queden bien integrados.
4Vierte la leche caliente sobre el bol, mezcla bien y cuélala al mismo cazo donde has calentado la leche. Cocina la mezcla a fuego suave (sin dejar de remover) hasta que espesen.
5Pasa las natillas a una jarra, repártelas en 4 vasos y deja que se enfríen.
6Retira parte del líquido de la compota, ponla en un vaso batidor y tritura con una batidora eléctrica hasta que quede como un puré.
7Rellena las copas de las natillas con el puré de compota y decóralas con unas hojas de menta

Ingredients

700 ml leche
3 huevos
180 g azúcar
30 g harina de maíz refinada
1 rama de canela
1 limón
2 manzanas reineta
8 ciruelas pasas sin hueso
1 rama de canela
1 hojas de menta

Equipment

cazuelavaso batidorbatidora eléctricacazobol grandevarilla manualjarravasos

Tips

Infusionar la leche con cáscara de limón y una rama de canela para unas natillas perfectas.
Utilizar compota de manzana casera o de otras frutas.
Mezclar bien la harina de maíz refinada con una varilla para evitar grumos en las natillas.
Acompañar con galletas, frutos secos tostados, frutos rojos o virutas de chocolate

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1Para la compota, pon a calentar 2 dedos de agua en una cazuela. Añade las ciruelas y la rama de canela. Pela las manzanas, retírales el corazón, córtalas en gajos (cada una en 8) e introdúcelas en la cazuela. Tapa la cazuela y cuece los ingredientes a fuego medio durante 15-18 minutos.
2Para las natillas, pon a calentar a fuego suave 3/4 partes de la leche (reserva el resto) en un cazo. Añade la rama de canela y 3 trozos de cáscara de limón. Deja que infusione a fuego suave durante 6 minutos aproximadamente.
3Pon el azúcar en un bol grande, añade la harina de maíz refinada y mezcla bien con una varilla manual. Vierte la leche fría (reservada anteriormente) y remueve bien hasta que los ingredientes se integren. Incorpora los huevos (de uno en uno) y bátelos bien hasta que queden bien integrados.
4Vierte la leche caliente sobre el bol, mezcla bien y cuélala al mismo cazo donde has calentado la leche. Cocina la mezcla a fuego suave (sin dejar de remover) hasta que espesen.
5Pasa las natillas a una jarra, repártelas en 4 vasos y deja que se enfríen.
6Retira parte del líquido de la compota, ponla en un vaso batidor y tritura con una batidora eléctrica hasta que quede como un puré.
7Rellena las copas de las natillas con el puré de compota y decóralas con unas hojas de menta

Ingredients

700 ml leche
3 huevos
180 g azúcar
30 g harina de maíz refinada
1 rama de canela
1 limón
2 manzanas reineta
8 ciruelas pasas sin hueso
1 rama de canela
1 hojas de menta

Equipment

cazuelavaso batidorbatidora eléctricacazobol grandevarilla manualjarravasos

Tips

Infusionar la leche con cáscara de limón y una rama de canela para unas natillas perfectas.
Utilizar compota de manzana casera o de otras frutas.
Mezclar bien la harina de maíz refinada con una varilla para evitar grumos en las natillas.
Acompañar con galletas, frutos secos tostados, frutos rojos o virutas de chocolate