حلاوة الجبن

Name: حلاوة الجبن
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 0.5 لتر حليب; 4 معالق كبار سميد ناعم; 1 علبة قشطة; 600 جرام جبنة; 0.25 كوب ماء; 0.5 كوب ماء; 2 م ك سميد ناعم; 2 م ك سكر; 2 كوب سكر; 1 كوب ماء; ماء ورد; 1 م ك عصير ليمون; فستق حلبي

Serves 1

instagram.com

حلاوة الجبن

instagram.com

Serves 1

Directions

1لتحضير الحشوة، اخلطوا الحليب والسميد الناعم وحركوهم حتى يجمدوا.
2بعد أن يجمد الخليط، أضيفوا علبة القشطة.
3لتحضير عجينة حلاوة الجبن، قطّعوا جبنة الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
4في طنجرة، أضيفوا ربع كوب من الماء، ملعقتين كبار من السكر، وملعقتين كبار من السميد.
5حركوا المكونات حتى تبدأ بالغليان وتتماسك مع بعضها.
6عندما يجمد السميد ويصبح بالقوام المطلوب، أضيفوا الجبن فوقه.
7استمروا في التحريك حتى تذوب الجبنة تمامًا، ثم قووا التحريك قليلاً.
8إذا شعرتم أن العجينة رخوة أثناء التحريك، يمكنكم إضافة رشة من السميد.
9استمروا في التحريك حتى تحصلوا على عجينة ملساء.
10امسحوا القطر على الطاولة وضعوا العجينة عليها.
11اقلبوا العجينة لتبرد قليلاً.
12مدوا العجينة بأيديكم، بحيث لا تكون سميكة ولا رقيقة.
13انتظروا خمس دقائق، ثم احشوا العجينة ولفوها لفتين كارول.
14قطعوا العجينة للحصول على عدة رولات.
15صفطوا القطع في صحن وضعوا عليها القطر والفستق الحلبي.

Ingredients

0.5 لتر حليب
4 معالق كبار سميد ناعم
1 علبة قشطة
600 جرام جبنة
0.25 كوب ماء
0.5 كوب ماء
2 م ك سميد ناعم
2 م ك سكر
2 كوب سكر
1 كوب ماء
ماء ورد
1 م ك عصير ليمون
فستق حلبي

Equipment

طنجرةطاولة

Tips

للحشوة، استمروا في تحريك الحليب والسميد حتى يجمدا، ثم أضيفوا علبة القشطة.
للعجينة، استمروا في تحريك الجبن حتى يذوب، وإذا كانت رخوة يمكن إضافة رشة سميد.
مدوا العجينة بحيث لا تكون سميكة ولا رقيقة.
بعد المد، اتركوا العجينة لمدة خمس دقائق قبل الحشو واللف.

حلاوة الجبن

Serves 1

instagram.com

حلاوة الجبن

instagram.com

Serves 1

Directions

1لتحضير الحشوة، اخلطوا الحليب والسميد الناعم وحركوهم حتى يجمدوا.
2بعد أن يجمد الخليط، أضيفوا علبة القشطة.
3لتحضير عجينة حلاوة الجبن، قطّعوا جبنة الموتزاريلا إلى مكعبات صغيرة.
4في طنجرة، أضيفوا ربع كوب من الماء، ملعقتين كبار من السكر، وملعقتين كبار من السميد.
5حركوا المكونات حتى تبدأ بالغليان وتتماسك مع بعضها.
6عندما يجمد السميد ويصبح بالقوام المطلوب، أضيفوا الجبن فوقه.
7استمروا في التحريك حتى تذوب الجبنة تمامًا، ثم قووا التحريك قليلاً.
8إذا شعرتم أن العجينة رخوة أثناء التحريك، يمكنكم إضافة رشة من السميد.
9استمروا في التحريك حتى تحصلوا على عجينة ملساء.
10امسحوا القطر على الطاولة وضعوا العجينة عليها.
11اقلبوا العجينة لتبرد قليلاً.
12مدوا العجينة بأيديكم، بحيث لا تكون سميكة ولا رقيقة.
13انتظروا خمس دقائق، ثم احشوا العجينة ولفوها لفتين كارول.
14قطعوا العجينة للحصول على عدة رولات.
15صفطوا القطع في صحن وضعوا عليها القطر والفستق الحلبي.