Bolognese aus Blumenkohl

20 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Blätter vom Blumenkohl trennen und den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
  2. 2Blätter vom Blumenkohl trennen und den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
  3. 3Blätter vom Blumenkohl trennen und den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
  4. 4Die Blumenkohlstücke auf ein Backblech legen und mit Öl, Salz, Schwarzem Pfeffer, Paprikapulver sowie getrocknetem Oregano gut vermischen.
  5. 5Die Blumenkohlstücke auf ein Backblech legen und mit Öl, Salz, Schwarzem Pfeffer, Paprikapulver sowie getrocknetem Oregano gut vermischen.
  6. 6Die Blumenkohlstücke auf ein Backblech legen und mit Öl, Salz, Schwarzem Pfeffer, Paprikapulver sowie getrocknetem Oregano gut vermischen.
  7. 7Die Blumenkohl-Stücke bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
  8. 8Die Blumenkohl-Stücke bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
  9. 9Die Blumenkohl-Stücke bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
  10. 10Während der Backzeit die Nudeln vorkochen und ca. 200 ml Pasta-Wasser entnehmen und zur Seite stellen.
  11. 11Während der Backzeit die Nudeln vorkochen und ca. 200 ml Pasta-Wasser entnehmen und zur Seite stellen.
  12. 12Während der Backzeit die Nudeln vorkochen und ca. 200 ml Pasta-Wasser entnehmen und zur Seite stellen.
  13. 13Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, dazugeben und glasig braten.
  14. 14Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, dazugeben und glasig braten.
  15. 15Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, dazugeben und glasig braten.
  16. 16Knoblauch ergänzen, kurz anbraten und dann Tomatenmark ergänzen und ca. 2 Minuten anrösten.
  17. 17Knoblauch ergänzen, kurz anbraten und dann Tomatenmark ergänzen und ca. 2 Minuten anrösten.
  18. 18Knoblauch ergänzen, kurz anbraten und dann Tomatenmark ergänzen und ca. 2 Minuten anrösten.
  19. 19Mit Wasser ablöschen, Pesto hinzufügen und alles miteinander verrühren.
  20. 20Mit Wasser ablöschen, Pesto hinzufügen und alles miteinander verrühren.
  21. 21Mit Wasser ablöschen, Pesto hinzufügen und alles miteinander verrühren.
  22. 22Den gebackenen Blumenkohl dazugeben.
  23. 23Den gebackenen Blumenkohl dazugeben.
  24. 24Den gebackenen Blumenkohl dazugeben.
  25. 25Vorgekochte Pasta, frischen Basilikum und Pasta-Wasser in die Pfanne dazugeben, alle Komponenten miteinander verrühren und kurz köcheln lassen.
  26. 26Vorgekochte Pasta, frischen Basilikum und Pasta-Wasser in die Pfanne dazugeben, alle Komponenten miteinander verrühren und kurz köcheln lassen.
  27. 27Vorgekochte Pasta, frischen Basilikum und Pasta-Wasser in die Pfanne dazugeben, alle Komponenten miteinander verrühren und kurz köcheln lassen.
  28. 28Genießen!
  29. 29Genießen!
  30. 30Genießen!

Ingredients

  • 1 Blumenkohlkopf
  • 1 Blumenkohlkopf
  • 1 Blumenkohlkopf
  • 3 EL Öl
  • 3 EL Öl
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver, Edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver, Edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver, Edelsüß
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 2 EL Vegane Butter
  • 2 EL Vegane Butter
  • 2 EL Vegane Butter
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tomatenmark
  • 60 ml Wasser
  • 60 ml Wasser
  • 60 ml Wasser
  • 150 g Pesto Rosso
  • 150 g Pesto Rosso
  • 150 g Pesto Rosso
  • 200 g Pesto Rosso
  • 200 g Pesto Rosso
  • 200 g Pesto Rosso
  • 400 g Bandnudeln
  • 400 g Bandnudeln
  • 400 g Bandnudeln
  • 1 HV Basilikum
  • 1 HV Basilikum
  • 1 HV Basilikum
  • 200 ml Pasta-Wasser
  • 200 ml Pasta-Wasser
  • 200 ml Pasta-Wasser

Equipment

BackblechPfanneTopf

Tips

  • Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.
  • Nudeln vorkochen und Pasta-Wasser aufbewahren.
Bolognese aus Blumenkohl | Clip Recipe