Directions
- 1En el molcajete, agrega dos dientes de ajo y un poquito de sal de mar.
- 2Maja hasta formar una pasta de puro sabor.
- 3Agrega chile piquín y revienta, no lo deshagas completamente para que tenga mordida.
- 4Incorpora tres cucharadas de mostaza antigua.
- 5Exprime aproximadamente seis limones, mezclando para que se absorba bien y obtenga una textura espectacular.
- 6Añade un poquito de aceite de oliva para neutralizar la acidez.
Ingredients
- 2 dientes de ajo
- un poquito sal de mar
- sin miedo Chile piquín
- 3 cucharadas mostaza antigua
- 6 limones
- un poquito aceite de oliva
Equipment
molcajete
Tips
- Molcajetear el ajo y la sal hasta formar una pasta.
- Reventar el chile piquín sin que se deshaga, para que tenga mordida.
- Ir meneando la salsa mientras se exprime el limón para que se absorba bien.
- Agregar aceite de oliva para neutralizar la acidez.
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