Directions
- 1Verter el chocolate en un bol.
- 2Añadir la mantequilla cortada en trozos al bol con el chocolate.
- 3Mezclar el chocolate y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- 4Romper los huevos en un bol grande.
- 5Añadir el azúcar a los huevos en el bol.
- 6Batir los huevos y el azúcar.
- 7Verter la mezcla de chocolate y mantequilla derretida en el bol con los huevos y el azúcar.
- 8Añadir la harina a la mezcla de chocolate y huevos.
- 9Mezclar todo hasta obtener una masa de brownie homogénea.
- 10Verter la masa de brownie en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- 11Cocer la mezcla de brownie por 10 minutos a 160°C.
- 12Poner la mantequilla en un bol limpio.
- 13Añadir el azúcar a la mantequilla.
- 14Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados y cremosos.
- 15Romper un huevo en el bol con la mantequilla y el azúcar.
- 16Mezclar hasta que el huevo se incorpore bien.
- 17Añadir la harina a la mezcla de mantequilla y huevo.
- 18Mezclar hasta obtener una masa de galleta.
- 19Añadir trozos de chocolate a la masa de galleta.
- 20Mezclar los trozos de chocolate con la masa de galleta.
- 21Formar bolas pequeñas con la masa de galleta y colocarlas sobre la mezcla de brownie previamente horneada.
- 22Hornear la brookie completa durante 25-30 minutos a 180°C.
- 23Sacar la brookie del horno y dejar enfriar.
- 24Cortar la brookie en cuadrados.
Ingredients
- 200 g chocolate
- 150 g mantequilla
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 90 g harina
- 100 g mantequilla
- 165 g azúcar
- 1 huevo
- 230 g harina
- chocolate troceado
Equipment
bolbatidor de varillasespátulabandeja para hornearpapel de horno
Tips
- Primero se cocina la mezcla de brownie por 10 minutos a 160°C. Luego coloca la masa para galletas sobre la mezcla de brownie y cocina durante 25-30 minutos a 180°C.
- Asegúrate de que la mantequilla para la masa de galletas esté a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
- No amases demasiado la masa de galletas una vez que hayas agregado el chocolate, solo mézclala hasta que se combine.
- La brookie es una combinación de brownie y galleta, ofreciendo una textura suave y fudgy de brownie en la base y una capa superior de galleta con trozos de chocolate para un contraste delicioso.
- Puedes usar diferentes tipos de chocolate, como chocolate con leche, blanco o semiamargo, según tu preferencia.
- La brookie es ideal para compartir en reuniones o como un postre decadente en cualquier ocasión especial.
- Deja enfriar un poco antes de cortar y servir para que el brownie se asiente y sea más fácil de manejar.
- Puedes añadir nueces, almendras o cualquier otro fruto seco a la masa del brownie o de la galleta para variar el sabor y la textura.
- Asegúrate de que el horno esté precalentado correctamente para una cocción uniforme.
- Ajusta el tiempo de cocción según tu horno; el centro debe estar ligeramente húmedo para un brownie perfecto.
- Una vez horneada, deja enfriar la brookie en la bandeja antes de desmoldar para evitar que se rompa.
- La brookie se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por varios días o en el refrigerador si prefieres una textura más firme.
- Sirve la brookie sola o con una bola de helado de vainilla para un postre aún más indulgente.
- El uso de papel de horno facilita el desmolde y la limpieza de la bandeja.
- Puedes hacer porciones individuales de la brookie si la cortas en cuadrados más pequeños antes de servir.
- La clave de una buena brookie está en el equilibrio entre las dos texturas: el brownie debe ser denso y chocolatoso, y la galleta suave y llena de trozos de chocolate.
- No dudes en experimentar con la cantidad de chocolate o añadir un poco de sal marina en la parte superior para realzar los sabores.
- Si buscas un sabor más intenso, puedes usar chocolate negro con un alto porcentaje de cacao en el brownie.
- Para una presentación más bonita, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir.
- La brookie es una excelente opción para llevar a picnics o potlucks, ya que es fácil de transportar y compartir.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos para una consistencia uniforme.
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