Hojaldre relleno de Tempeh con verduras y piñones
Directions
- 1Sofreír la cebolla, las zanahorias y el calabacín en una sartén con aceite de oliva. Salpimentar.
- 2Trocear el tempeh y saltearlo con las setas. Salpimentar y cocinar a fuego fuerte hasta que se doren.
- 3Añadir el vino blanco y dejar reducir durante 5 minutos. Después añadir los piñones y los tomates secos troceados. Cocinar otros 5 minutos.
- 4Añadir las verduras, el caldo, el tamari y reducir hasta que no queden líquidos.
- 5Añadir las espinacas e integrar hasta que se ablanden. El relleno está listo.
- 6Rellenar la placa de hojaldre, cerrarla y decorarla.
- 7Hornear hasta que se dore.
Ingredients
- 1 placa placa de hojaldre vegano
- 1 unidad cebolla
- 2 unidades zanahorias
- 0.5 unidad calabacín pequeño
- 6 unidades tomates secos (en aceite)
- 400 gr setas (mix de portobellos, shiitake y setas ostra)
- 100 gr tempeh
- 0.5 taza vino blanco
- 1 pimienta
- 1 sal
- 1 AOVE
- 0.5 taza caldo (preferiblemente casero)
- 1 chorrito tamari
- 100 gr espinacas
- 40 gr piñones
- 1 placa otra placa de hojaldre vegano
Equipment
sarténcuchillobandeja de hornobrocha