batonnets au parmesan
Serves 1
Directions
- 1Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un robot de cuisine.
- 2Pétrir la pâte pendant 3 minutes en utilisant le mode pétrin du TM6.
- 3Placer la pâte dans un cul de poule légèrement huilé, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1 à 2 heures près d'une source de chaleur.
- 4Dégazer la pâte avec le poing puis la répartir dans le moule 30 madeleines allongées Guy Demarle. La pâte se tient bien, vous pouvez donc former des boudins directement sur une toile de cuisson si vous n’avez pas de moule adapté.
- 5Enfourner pendant 20 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
- 6Démouler sur une toile boulangère (ou papier cuisson) et poursuivre la cuisson 10 minutes de plus pour dorer l'autre face.
Ingredients
- 200 g farine
- 1 CS levure boulangère instantanée
- 100 g parmesan fraîchement râpé
- 20 g mélange gourmand graines et oignon frits
- 0.5 cc sel
- 4 CS huile d'olive
- 8 cl eau
Equipment
robot de cuisine (Thermomix TM6)cul de poulelinge propremoule 30 madeleines allongées Guy Demarl...toile de cuissonfourtoile boulangère ou papier cuisson
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