Radicchio Tardivo Trevigiano, Fonduta di Robiola e Nocciole

Serves 1
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Directions

  1. 1Inizia con una nocciolina di burro e un po' di olio extravergine nella padella.
  2. 2Inizia con una nocciolina di burro e un po' di olio extravergine nella padella.
  3. 3Inizia con una nocciolina di burro e un po' di olio extravergine nella padella.
  4. 4Profuma la parte grassa con un po' di rosmarino e un po' di finocchietto.
  5. 5Profuma la parte grassa con un po' di rosmarino e un po' di finocchietto.
  6. 6Profuma la parte grassa con un po' di rosmarino e un po' di finocchietto.
  7. 7Pulisci il radicchio trevigiano tardivo dopo averlo lasciato a bagno e lavato.
  8. 8Pulisci il radicchio trevigiano tardivo dopo averlo lasciato a bagno e lavato.
  9. 9Pulisci il radicchio trevigiano tardivo dopo averlo lasciato a bagno e lavato.
  10. 10Aggiungi un po' di pepe e sale al radicchio nella padella.
  11. 11Aggiungi un po' di pepe e sale al radicchio nella padella.
  12. 12Aggiungi un po' di pepe e sale al radicchio nella padella.
  13. 13Copri la padella e lascia rosolare lentamente il radicchio.
  14. 14Copri la padella e lascia rosolare lentamente il radicchio.
  15. 15Copri la padella e lascia rosolare lentamente il radicchio.
  16. 16Nel frattempo, prepara la fonduta di robiola ai tre latti aggiungendo due o tre cucchiai di panna e schiacciandola un po'.
  17. 17Nel frattempo, prepara la fonduta di robiola ai tre latti aggiungendo due o tre cucchiai di panna e schiacciandola un po'.
  18. 18Nel frattempo, prepara la fonduta di robiola ai tre latti aggiungendo due o tre cucchiai di panna e schiacciandola un po'.
  19. 19Aggiungi le nocciole nella padella con il radicchio in modo che rosolino bene.
  20. 20Aggiungi le nocciole nella padella con il radicchio in modo che rosolino bene.
  21. 21Aggiungi le nocciole nella padella con il radicchio in modo che rosolino bene.
  22. 22Fai la fonduta a fuoco basso.
  23. 23Fai la fonduta a fuoco basso.
  24. 24Fai la fonduta a fuoco basso.
  25. 25Assicurati che il radicchio sia arrostito ma ancora un po' carnoso, senza essere stracotto.
  26. 26Assicurati che il radicchio sia arrostito ma ancora un po' carnoso, senza essere stracotto.
  27. 27Assicurati che il radicchio sia arrostito ma ancora un po' carnoso, senza essere stracotto.
  28. 28Impiatta il radicchio con le nocciole tostate e la fonduta di robiola, quindi aggiungi pepe e nocciole sopra.
  29. 29Impiatta il radicchio con le nocciole tostate e la fonduta di robiola, quindi aggiungi pepe e nocciole sopra.
  30. 30Impiatta il radicchio con le nocciole tostate e la fonduta di robiola, quindi aggiungi pepe e nocciole sopra.

Ingredients

  • 1 nocciolina burro
  • 1 nocciolina burro
  • 1 nocciolina burro
  • 1 po' olio extravergine
  • 1 po' olio extravergine
  • 1 po' olio extravergine
  • 1 po' rosmarino
  • 1 po' rosmarino
  • 1 po' rosmarino
  • 1 po' finocchietto
  • 1 po' finocchietto
  • 1 po' finocchietto
  • radicchio trevigiano tardivo
  • radicchio trevigiano tardivo
  • radicchio trevigiano tardivo
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe
  • 1 pizzico pepe
  • sale
  • sale
  • sale
  • robiola ai tre latti
  • robiola ai tre latti
  • robiola ai tre latti
  • 2 cucchiai panna
  • 2 cucchiai panna
  • 2 cucchiai panna
  • 3 cucchiai panna
  • 3 cucchiai panna
  • 3 cucchiai panna
  • nocciole
  • nocciole
  • nocciole

Equipment

padellacoperchio

Tips

  • La radice del radicchio non si butta.
  • Per la fonduta, usare fuoco basso.