Tarta Tatin
Directions
- 1En una sartén, echar 150 g de mantequilla sin sal y dejar que se funda.
- 2En una sartén, echar 150 g de mantequilla sin sal y dejar que se funda.
- 3En una sartén, echar 150 g de mantequilla sin sal y dejar que se funda.
- 4Añadir 140 g de azúcar (moreno o blanco).
- 5Añadir 140 g de azúcar (moreno o blanco).
- 6Añadir 140 g de azúcar (moreno o blanco).
- 7Dejar a fuego bajo hasta que el azúcar se haga caramelo (unos 10 minutos).
- 8Dejar a fuego bajo hasta que el azúcar se haga caramelo (unos 10 minutos).
- 9Dejar a fuego bajo hasta que el azúcar se haga caramelo (unos 10 minutos).
- 10Poner los trozos de manzana (1,2 kg, 5-6 unidades de manzanas Golden o Reineta, peladas, descorazonadas y partidas en octavos) en el caramelo.
- 11Poner los trozos de manzana (1,2 kg, 5-6 unidades de manzanas Golden o Reineta, peladas, descorazonadas y partidas en octavos) en el caramelo.
- 12Poner los trozos de manzana (1,2 kg, 5-6 unidades de manzanas Golden o Reineta, peladas, descorazonadas y partidas en octavos) en el caramelo.
- 13El conjunto ha de quedar bien apretado, con dos o incluso tres capas de manzana.
- 14El conjunto ha de quedar bien apretado, con dos o incluso tres capas de manzana.
- 15El conjunto ha de quedar bien apretado, con dos o incluso tres capas de manzana.
- 16Llevar al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
- 17Llevar al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
- 18Llevar al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
- 19Preparar una lámina de masa quebrada o brisada.
- 20Preparar una lámina de masa quebrada o brisada.
- 21Preparar una lámina de masa quebrada o brisada.
- 22Tapar las manzanas con la pasta brisa.
- 23Tapar las manzanas con la pasta brisa.
- 24Tapar las manzanas con la pasta brisa.
- 25Hornear otros 30 minutos.
- 26Hornear otros 30 minutos.
- 27Hornear otros 30 minutos.
- 28Darle la vuelta a la tarta cuando esté aún caliente.
- 29Darle la vuelta a la tarta cuando esté aún caliente.
- 30Darle la vuelta a la tarta cuando esté aún caliente.
Ingredients
- 1.2 kg manzanas Golden o Reineta
- 1.2 kg manzanas Golden o Reineta
- 1.2 kg manzanas Golden o Reineta
- 150 g mantequilla sin sal
- 150 g mantequilla sin sal
- 150 g mantequilla sin sal
- 140 g azúcar moreno
- 140 g azúcar moreno
- 140 g azúcar moreno
- 1 lámina de masa quebrada (brisada)
- 1 lámina de masa quebrada (brisada)
- 1 lámina de masa quebrada (brisada)
Equipment
hornoolla de cobresarténcuchillopelador de manzanas