عصيدة إيمان
Directions
- 1في جدر على النار، نكرمل السكر حتى يصل للون المطلوب.
- 2نضيف الزبدة، الهيل، الزعفران، وذرة الملح ونحمس.
- 3نضيف القشطة ونقلب حتى يمتزجون.
- 4نضيف الحليب الحار ونتركه على جنب حتى يطبخ على الراحه.
- 5في جدر جديد، نضيف الطحين الأسمر، الطحين الأبيض، والحليب البودر ونحمس.
- 6نحمس حتى يتحولون الى اللون المطلوب، ثم نأخذهم على جنب وننخلهم ونردهم بنفس الجدر ونضيف قالب زبدة ونحمس.
- 7من تختفي الزبدة، نضيف الحليب اللي حضرناه قبل شوي ونقلب.
- 8كل ما شفتوا إن القوام صار ثقيل زيادة عن اللزوم، ممكن نخففه بشوية حليب.
- 9نكمل العصيدة، ومن نوصل للقوام المطلوب، نضيف منقوع ماء الورد والزعفران ونعصّد.
- 10من تختفي السوائل بشكل كامل، نضيف ذرة الهيل ونفر الجدر فرّتين ونسكر عليه ونتركه على نار هادئة.
- 11لتحضير حشو العصيدة، نضيف السمن، الملح، الفلفل الأسود، الهيل، والزعفران ونحمس.
- 12من تكفخ ريحتوهم، نضيف البيض ونحمس حتى يتفتت البيض وينشف على الآخر.
- 13نضيف حشو البيض الى العصيدة ونقلب.
Ingredients
- 1 cup طحين أبيض
- 0.5 cup طحين أسمر
- 0.5 cup حليب بودر
- 2 cups حليب سائل
- 1 cup سكر
- 1 cup قشطة
- 50 grams زبدة
- 1 pinch زعفران
- 1 pinch هيل
- 1 pinch ملح
- 2 tablespoons ماء ورد
- 10 بيض
- 2 tablespoons سمن
- 1 pinch هيل
- 1 pinch زعفران
- 1 pinch فلفل أسود
- 1 pinch ملح
Equipment
جدرمقلاة