عصيدة إيمان

Name: عصيدة إيمان
Total time: 123 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 cup طحين أبيض; 0.5 cup طحين أسمر; 0.5 cup حليب بودر; 2 cups حليب سائل; 1 cup سكر; 1 cup قشطة; 50 grams زبدة; 1 pinch زعفران; 1 pinch هيل; 1 pinch ملح; 2 tablespoons ماء ورد; 10 بيض; 2 tablespoons سمن; 1 pinch هيل; 1 pinch زعفران; 1 pinch فلفل أسود; 1 pinch ملح

2h 3m

Serves 6

instagram.com

عصيدة إيمان

instagram.com

2h 3m

Serves 6

Directions

1في جدر على النار، نكرمل السكر حتى يصل للون المطلوب.
2نضيف الزبدة، الهيل، الزعفران، وذرة الملح ونحمس.
3نضيف القشطة ونقلب حتى يمتزجون.
4نضيف الحليب الحار ونتركه على جنب حتى يطبخ على الراحه.
5في جدر جديد، نضيف الطحين الأسمر، الطحين الأبيض، والحليب البودر ونحمس.
6نحمس حتى يتحولون الى اللون المطلوب، ثم نأخذهم على جنب وننخلهم ونردهم بنفس الجدر ونضيف قالب زبدة ونحمس.
7من تختفي الزبدة، نضيف الحليب اللي حضرناه قبل شوي ونقلب.
8كل ما شفتوا إن القوام صار ثقيل زيادة عن اللزوم، ممكن نخففه بشوية حليب.
9نكمل العصيدة، ومن نوصل للقوام المطلوب، نضيف منقوع ماء الورد والزعفران ونعصّد.
10من تختفي السوائل بشكل كامل، نضيف ذرة الهيل ونفر الجدر فرّتين ونسكر عليه ونتركه على نار هادئة.
11لتحضير حشو العصيدة، نضيف السمن، الملح، الفلفل الأسود، الهيل، والزعفران ونحمس.
12من تكفخ ريحتوهم، نضيف البيض ونحمس حتى يتفتت البيض وينشف على الآخر.
13نضيف حشو البيض الى العصيدة ونقلب.

Ingredients

1 cup طحين أبيض
0.5 cup طحين أسمر
0.5 cup حليب بودر
2 cups حليب سائل
1 cup سكر
1 cup قشطة
50 grams زبدة
1 pinch زعفران
1 pinch هيل
1 pinch ملح
2 tablespoons ماء ورد
10 بيض
2 tablespoons سمن
1 pinch هيل
1 pinch زعفران
1 pinch فلفل أسود
1 pinch ملح

Equipment

جدرمقلاة

عصيدة إيمان

2h 3m

Serves 6

instagram.com

عصيدة إيمان

instagram.com

2h 3m

Serves 6

Directions

1في جدر على النار، نكرمل السكر حتى يصل للون المطلوب.
2نضيف الزبدة، الهيل، الزعفران، وذرة الملح ونحمس.
3نضيف القشطة ونقلب حتى يمتزجون.
4نضيف الحليب الحار ونتركه على جنب حتى يطبخ على الراحه.
5في جدر جديد، نضيف الطحين الأسمر، الطحين الأبيض، والحليب البودر ونحمس.
6نحمس حتى يتحولون الى اللون المطلوب، ثم نأخذهم على جنب وننخلهم ونردهم بنفس الجدر ونضيف قالب زبدة ونحمس.
7من تختفي الزبدة، نضيف الحليب اللي حضرناه قبل شوي ونقلب.
8كل ما شفتوا إن القوام صار ثقيل زيادة عن اللزوم، ممكن نخففه بشوية حليب.
9نكمل العصيدة، ومن نوصل للقوام المطلوب، نضيف منقوع ماء الورد والزعفران ونعصّد.
10من تختفي السوائل بشكل كامل، نضيف ذرة الهيل ونفر الجدر فرّتين ونسكر عليه ونتركه على نار هادئة.
11لتحضير حشو العصيدة، نضيف السمن، الملح، الفلفل الأسود، الهيل، والزعفران ونحمس.
12من تكفخ ريحتوهم، نضيف البيض ونحمس حتى يتفتت البيض وينشف على الآخر.
13نضيف حشو البيض الى العصيدة ونقلب.