Directions
- 1Partiamo dai cardoncelli.
- 2Poi questi li amo, i piopini.
- 3Un giro d’olio. La padella deve essere caldissima.
- 4Rosoliamo a fiamma viva.
- 5Solo adesso uno spicchio d’aglio.
- 6Mettici pure salvia e rosmarino. Mo levali un attimo, dammi retta.
- 7Stessa padella, la salsiccia.
- 8Rompila un pocheto. Ci vuole qualcosa che sgrassa, un goccio di vino.
- 9Stacca tutto il fondo, così si tira fuori tutto il sapore. E quando evaporato rimetti i funghi.
- 10Fa buttarci una bella fettuccina.
- 11Giù la pasta bella al dente e gli facciamo prendere tutto il sugo.
Ingredients
- 200 gr fettuccine
- 2 salsicce
- 1 spicchio d’aglio
- 100 gr funghi pioppini
- 100 gr funghi cardoncelli
- 100 ml vino bianco
- 0 timo
- 0 rosmarino
- 0 prezzemolo
- 0 olio evo
- 0 sale
- 0 pepe
Equipment
panknifecutting boardtongs
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