Serves 1
Directions
- 1En un bowl grande, agrega la levadura, la miel y el agua.
- 2Mezcla hasta incorporar y deja reposar por 5 minutos hasta que la mezcla cree burbujas.
- 3En otro bowl grande, mezcla la harina y la sal.
- 4Agrega la harina al bowl con la levadura y con una espátula miserable de silicona, mezcla hasta que se forme una masa sin restos de harina.
- 5En un bowl grande, agrega 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 6Transfiere la masa a dicho bowl, asegurándote de que toda la masa se cubra con el aceite.
- 7Tapa o coloca plástico sobre el bowl y deja reposar la masa a temperatura ambiente por 3-4 horas, hasta que doble su tamaño.
- 8Precalienta el horno a 230°C.
- 9Engrasa una charola para hornear de tu elección con mantequilla.
- 10Coloca un poco de aceite de oliva en el centro de la charola.
- 11Destapa el bowl con la masa y amasa un poco para cubrirla de nuevo con el aceite y que desinfle ligeramente.
- 12Lleva la masa a la charola para hornear y deja que leve, sin tapar, en un lugar seco y cálido de 1 a máximo 4 horas.
- 13Presiona la masa con tus dedos hasta que esté extendida en el molde, asegurándote de que tus dedos toquen el fondo de la charola.
- 14Vierte la última cucharada (1 cucharada) de aceite de oliva sobre la focaccia.
- 15Espolvorea sal de mar sobre la focaccia.
- 16Decora la focaccia a tu gusto con cebollín, tomate, jitomate, aceitunas verdes y negras, espinaca, cebolla morada, dientes de ajo, y rosas secas y trituradas.
- 17Hornea por 20-30 minutos, o hasta que esté inflada y totalmente dorada.
Ingredients
- 2.25 cucharadita Levadura instantánea
- 2.5 tazas Agua tibia
- 3 cucharaditas Miel
- 5 tazas Harina para todo uso
- 5 cucharaditas Sal
- 6 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- Mantequilla
- Sal de mar gruesa
- Cebollín
- Tomate
- Jitomate
- Aceitunas verdes
- Aceitunas negras
- Espinaca
- Cebolla morada
- Dientes de ajo
- Rosas secas y trituradas
Equipment
Bowl grandeEspátula miserable de siliconaPlásticoCharola para hornear
Tips
- La mezcla de levadura debe crear burbujas; si no lo hace, repite el proceso y revisa que la levadura no esté expirada.
- Para saber si la masa está lista para el horneado, pícala con tu dedo y debe mantenerse hundida.
- Es más un juego de paciencia que de destreza.
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