Roti Jala & Kari Ayam
Serves 1
Directions
- 1Tumis rempah empat sekawan (bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis, buah pelaga).
- 2Masukkan dua biji bawang merah, tiga ulas bawang putih, dan halia sebesar ibu jari.
- 3Tumis sebentar kemudian masukkan daun kari.
- 4Masukkan tiga hingga empat sudu rempah kari ayam atau daging.
- 5Masukkan air sedikit, tumis hingga rempah kering dan minyak keluar, kemudian masukkan air lagi dan ulang proses ini tiga kali untuk 'pecah minyak'.
- 6Masukkan ayam, gaul sebati.
- 7Masukkan air untuk berkuah.
- 8Tambahkan potato, garam, dan gula secukupnya.
- 9Apabila potato sudah lembut, masukkan setengah kotak kecil santan.
- 10Masukkan cili merah dan cili hijau (optional).
- 11Untuk roti jala, blend dua cawan tepung gandum, satu biji telur, setengah kotak kecil santan, satu setengah cawan air, tiga sudu minyak masak, garam dan gula sedikit, serta pewarna kuning telur.
- 12Blend adunan sehingga sebati.
- 13Gunakan acuan roti jala untuk menjala adunan di atas kuali panas non-stick tanpa minyak.
- 14Bila roti jala sudah masak, keluarkan dari kuali.
- 15Setelah sejuk, gulung roti jala dengan melipat kiri kanan kemudian menggulung.
- 16Hidangkan roti jala dengan kari ayam panas.
Ingredients
- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 ibu jari halia sebesar ibu jari
- daun kari
- 3 hingga 4 sudu rempah kari ayam ataupun daging
- air
- ayam
- potato
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- 0.5 kotak kecil santan
- cili merah
- cili hijau
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji telur
- 0.5 kotak kecil santan
- 1.5 cawan air
- 3 sudu minyak masak
- sikit garam
- sikit gula
- pewarna kuning telur
- bunga lawang
- bunga cengkih
- kayu manis
- buah pelaga
Equipment
acuan roti jalakuali non stick
Tips
- Untuk rempah pecah minyak, masukkan air sedikit, tumis hingga kering dan minyak keluar di tepi, kemudian ulang proses ini kira-kira tiga kali.
- Tidak perlu letak minyak di kuali non-stick untuk menjala roti kerana adunan sudah mengandungi minyak.
- Gulung roti jala seperti menggulung baju, lipat kiri kanan kemudian gulung.
Related recipes
One Pan Yellow Chicken and Rice
Indian · Dinner
Paneer Butter Masala
Indian · Dinner
Pepper Rasam
Indian · Dinner
Mom's Butter Chicken
Indian · Dinner
Sweet Corn Rice Bowl with Paneer
Indian · Dinner
Coconut Dhal
Indian · Dinner35m
Deghi Arvi Gosht
Indian · Dinner
Namkeen Gosht
Indian · Dinner
Farrukhabad Naan Kaliya
Indian · Dinner
Rohigya Kurra Ghuso Sahlon
Indian · Dinner
Nouilles sautées au poulet & cacahuète
Indian · Dinner
Soya Tikka Masala
Indian · Dinner