Spicy Chicken Dum Biriyani
Serves 1
Directions
- 1चिकन के अंदर आधा नींबू का रस, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, तेल, हरी मिर्च, टमाटर, तली हुई प्याज, धनिया, पुदीना, और पीसे हुए सूखे मसालों का पाउडर डालकर मैरीनेट करें।
- 2चिकन के अंदर आधा नींबू का रस, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, तेल, हरी मिर्च, टमाटर, तली हुई प्याज, धनिया, पुदीना, और पीसे हुए सूखे मसालों का पाउडर डालकर मैरीनेट करें।
- 3चिकन के अंदर आधा नींबू का रस, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, तेल, हरी मिर्च, टमाटर, तली हुई प्याज, धनिया, पुदीना, और पीसे हुए सूखे मसालों का पाउडर डालकर मैरीनेट करें।
- 4इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर एक से दो घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
- 5इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर एक से दो घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
- 6इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर एक से दो घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
- 7मैरीनेट किए हुए चिकन को तेज आंच पर एक मिनट चलाने के बाद ढक दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- 8मैरीनेट किए हुए चिकन को तेज आंच पर एक मिनट चलाने के बाद ढक दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- 9मैरीनेट किए हुए चिकन को तेज आंच पर एक मिनट चलाने के बाद ढक दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- 10चिकन पकने के बाद थोड़ा तेल निकाल लें।
- 11चिकन पकने के बाद थोड़ा तेल निकाल लें।
- 12चिकन पकने के बाद थोड़ा तेल निकाल लें।
- 13उबले हुए बासमती चावल, निकाला हुआ तेल, फूड कलर, धनिया पुदीना के पत्ते और तली हुई प्याज डालें।
- 14उबले हुए बासमती चावल, निकाला हुआ तेल, फूड कलर, धनिया पुदीना के पत्ते और तली हुई प्याज डालें।
- 15उबले हुए बासमती चावल, निकाला हुआ तेल, फूड कलर, धनिया पुदीना के पत्ते और तली हुई प्याज डालें।
- 16बिरयानी को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए दम होने दें।
- 17बिरयानी को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए दम होने दें।
- 18बिरयानी को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए दम होने दें।
- 19गरमा-गरम परोसें।
- 20गरमा-गरम परोसें।
- 21गरमा-गरम परोसें।
Ingredients
- 1.5 kg chicken
- 1.5 kg chicken
- 1.5 kg chicken
- 0.5 lemon juice
- 0.5 lemon juice
- 0.5 lemon juice
- 200 g curd
- 200 g curd
- 200 g curd
- 0.33 cup ginger garlic paste
- 0.33 cup ginger garlic paste
- 0.33 cup ginger garlic paste
- 0.5 cup oil
- 0.5 cup oil
- 0.5 cup oil
- 5 to 6 fried onions
- 5 to 6 fried onions
- 5 to 6 fried onions
- mint coriander leaves
- mint coriander leaves
- mint coriander leaves
- 15 chopped green onions
- 15 chopped green onions
- 15 chopped green onions
- 1 star anise
- 1 star anise
- 1 star anise
- 4 cardamoms
- 4 cardamoms
- 4 cardamoms
- 1 tspn black pepper
- 1 tspn black pepper
- 1 tspn black pepper
- 1 tspn cloves
- 1 tspn cloves
- 1 tspn cloves
- 1 tspn cumin seeds
- 1 tspn cumin seeds
- 1 tspn cumin seeds
- 1 tspn fennel seeds
- 1 tspn fennel seeds
- 1 tspn fennel seeds
- 1.5 tspn coriander seeds
- 1.5 tspn coriander seeds
- 1.5 tspn coriander seeds
- 2 cinnamon sticks
- 2 cinnamon sticks
- 2 cinnamon sticks
- to taste Salt
- to taste Salt
- to taste Salt
- 1 tspn turmeric powder
- 1 tspn turmeric powder
- 1 tspn turmeric powder
- 2 tspn red chili powder
- 2 tspn red chili powder
- 2 tspn red chili powder
- 1 kg 60% boiled Basmati rice
- 1 kg 60% boiled Basmati rice
- 1 kg 60% boiled Basmati rice
- Oil food colour
- Oil food colour
- Oil food colour
- mint coriander leaves
- mint coriander leaves
- mint coriander leaves
- fried onions
- fried onions
- fried onions