Serves 1
Directions
- 1चिकन के अंदर आधा नींबू का रस, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, तेल, हरी मिर्च, टमाटर, तली हुई प्याज, धनिया, पुदीना, और पीसे हुए सूखे मसालों का पाउडर डालकर मैरीनेट करें।
- 2इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर एक से दो घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
- 3मैरीनेट किए हुए चिकन को तेज आंच पर एक मिनट चलाने के बाद ढक दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- 4चिकन पकने के बाद थोड़ा तेल निकाल लें।
- 5उबले हुए बासमती चावल, निकाला हुआ तेल, फूड कलर, धनिया पुदीना के पत्ते और तली हुई प्याज डालें।
- 6बिरयानी को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए दम होने दें।
- 7गरमा-गरम परोसें।
Ingredients
- 1.5 kg chicken
- 0.5 lemon juice
- 200 g curd
- 0.33 cup ginger garlic paste
- 0.5 cup oil
- 5 to 6 fried onions
- mint coriander leaves
- 15 chopped green onions
- 1 star anise
- 4 cardamoms
- 1 tspn black pepper
- 1 tspn cloves
- 1 tspn cumin seeds
- 1 tspn fennel seeds
- 1.5 tspn coriander seeds
- 2 cinnamon sticks
- to taste Salt
- 1 tspn turmeric powder
- 2 tspn red chili powder
- 1 kg 60% boiled Basmati rice
- Oil food colour
- mint coriander leaves
- fried onions
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