Francesinha

Name: Francesinha
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 fio azeite; 1 cebola; 3 dentes alho; 1 folha de louro; 2 malaguetas secas; 390 g tomate pelado; 1 c.sopa molho inglês; 60 ml vinho branco; 60 ml vinho do porto; 250 ml cerveja; 1 c.sopa amido de milho diluído em água; 1 sal; 1 pimenta; 1 salsicha fresca; 1 linguiça; 1 bifes de alcatra; 1 pão de forma; 1 fatias de fiambre; 1 fatias de queijo cheddar; 1 fatias de queijo flamengo; 1 ovo estrelado

55m

Serves 2

youtube.com

Francesinha

youtube.com

55m

Serves 2

Directions

1Comece por preparar o molho: aqueça um fio de azeite num tacho e junte a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Deixe alourar.
2Adicione as malaguetas e o tomate pelado e deixe levantar fervura.
3De seguida junta o molho inglês e as bebidas: o vinho branco, o vinho do porto e a cerveja. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar por alguns minutos. Reserve e coe.
4Vamos passar aos enchidos: grelhe as salsichas e a linguiça cortada ao meio de ambos os lados. Reserve.
5Grelhe de seguida o bifes de alcatra. Reserve.
6Por último grelhe as fatias de pão de forma.
7Passe agora à montagem: primeiro 1 fatia de pão de forma, depois uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo cheddar, a salsicha e a linguiça, o(s) bife(s) de alcatra, e cubra novamente com salsicha, linguiça, queijo cheddar e fiambre.
8Termine com uma fatia de pão de forma e cubra tudo com queijo flamengo. Leve ao forno a 220ºC até o queijo derreter.
9Sirva a francesinha regando com o molho previamente coado e com o ovo estrelado por cima.

Ingredients

1 fio azeite
1 cebola
3 dentes alho
1 folha de louro
2 malaguetas secas
390 g tomate pelado
1 c.sopa molho inglês
60 ml vinho branco
60 ml vinho do porto
250 ml cerveja
1 c.sopa amido de milho diluído em água
1 sal
1 pimenta
1 salsicha fresca
1 linguiça
1 bifes de alcatra
1 pão de forma
1 fatias de fiambre
1 fatias de queijo cheddar
1 fatias de queijo flamengo
1 ovo estrelado

Equipment

tachofrigideiraforno

Francesinha

55m

Serves 2

youtube.com

Francesinha

youtube.com

55m

Serves 2

Directions

1Comece por preparar o molho: aqueça um fio de azeite num tacho e junte a cebola picada, os alhos picados e a folha de louro. Deixe alourar.
2Adicione as malaguetas e o tomate pelado e deixe levantar fervura.
3De seguida junta o molho inglês e as bebidas: o vinho branco, o vinho do porto e a cerveja. Mexa bem e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar por alguns minutos. Reserve e coe.
4Vamos passar aos enchidos: grelhe as salsichas e a linguiça cortada ao meio de ambos os lados. Reserve.
5Grelhe de seguida o bifes de alcatra. Reserve.
6Por último grelhe as fatias de pão de forma.
7Passe agora à montagem: primeiro 1 fatia de pão de forma, depois uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo cheddar, a salsicha e a linguiça, o(s) bife(s) de alcatra, e cubra novamente com salsicha, linguiça, queijo cheddar e fiambre.
8Termine com uma fatia de pão de forma e cubra tudo com queijo flamengo. Leve ao forno a 220ºC até o queijo derreter.
9Sirva a francesinha regando com o molho previamente coado e com o ovo estrelado por cima.