Riz cantonais revisité
Serves 1
Directions
- 1Séparez les jaunes et les blancs d'œuf.
- 2Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, versez les blancs d'œuf et assaisonnez avec un peu de sel. Faites-les cuire en remuant.
- 3Poussez les blancs sur le côté de la poêle et faites dorer le maïs.
- 4Poussez le maïs sur le côté et faites revenir les petits pois.
- 5Poussez les petits pois sur le côté et faites revenir les rondelles de saucisse de volaille.
- 6Mélangez le reste des jaunes d'œuf avec le riz dans le récipient.
- 7Versez le mélange riz-jaune d'œuf dans la poêle, assaisonnez avec du poivre et faites dorer le tout.
- 8Ajoutez les saucisses, les blancs d'œuf, les petits pois et le maïs préalablement revenus. Mélangez bien.
- 9Versez l'huile de sésame et ajoutez la ciboule hachée. Mélangez à nouveau.
- 10Servez le riz dans un bol pour lui donner une forme, puis décorez avec des oignons frits et une cuillère de crispy chili oil.
Ingredients
- 1 boîte riz
- 2 whole œuf
- matière grasse
- sel
- maïs
- petit pois
- 1 bol saucisse de volaille, en rondelles
- poivre
- 1 tbsp huile de sésame
- 1 poignée ciboule, hachée
- oignon frit (optional)
- crispy chili oil (optional)
Equipment
poêlespatulefourchettebol
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