Salami de chocolate
Directions
- 1Molemos las galletas de vainilla con un bolillo.
- 2Picamos las nueces hasta que se vean así.
- 3Mezclamos todo en un bol.
- 4Separamos las yemas de las claras y las agregamos al bol.
- 5Amasamos hasta incorporar todos los ingredientes.
- 6En una olla colocamos margarina, azúcar, cacao en polvo, café concentrado y el amaretto.
- 7Mezclamos bien y cocinamos hasta que empiece a hervir un minuto.
- 8Retiramos del fuego.
- 9Añadimos la mezcla de chocolate a la galleta, cuando aún esté caliente y mezclamos con una cuchara.
- 10Cuando se enfríe un poco, amasamos con la mano hasta conseguir una masa homogénea.
- 11Boleamos y dividimos en dos.
- 12Estiramos papel film en la mesa.
- 13Damos forma a la masa de un chorizo.
- 14Lo enrollamos con el papel film, apretando fuerte para que se tense.
- 15Reposamos al menos tres horas en la refri.
- 16Para servirlo, lo vamos a envolver en un hilo para darle un aspecto de salami rústico.
- 17Lo cubrimos con azúcar impalpable, como vemos en el video.
- 18Lo servimos en una tabla con un cuchillo.
- 19Sirvan con alguna mermelada y un poco más de amaretto.
Ingredients
- 400 gr galleta de vainilla
- 3 cda margarina
- 3 cda azúcar
- 200 gr Nesquick chocolate
- 60 ml amaretto
- 60 ml café pasado
- 6 yemas de huevo
- 200 gr nueces
- azúcar impalpable
Equipment
bolillobolcuchilloollacucharapapel filmtabla de cortarplatorefrigeradorhilo de bridar
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