Ginger Beer

Serves 1
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Directions

  1. 1Corta una raíz de jengibre bastante grande en trocitos.
  2. 2Coloca los trocitos de jengibre en una olla con 2 litros de agua.
  3. 3Añade una taza completa de azúcar estándar.
  4. 4Pon a hervir la mezcla tapada durante 15 minutos para obtener una decocción dulce de jengibre.
  5. 5Apaga el fuego, tapa nuevamente y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
  6. 6Una vez que la decocción esté a temperatura ambiente, añade 3/4 de taza de Ginger Bob que contenga jengibre rallado y líquido.
  7. 7Mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
  8. 8Procede a embotellar la mezcla en botellas de vidrio esterilizadas con tapón hermético.
  9. 9No llenes completamente las botellas; deja unos 4 o 5 cm de espacio.
  10. 10Deja las botellas fermentando por dos o tres días para que se acumule gas carbónico.
  11. 11Para preparar un Moscow Mule, añade hielo a un tarrito de cobre, 2 Oz de vodka, una onza de jugo de limón y completa con el Ginger Beer.

Ingredients

  • raíz de jengibre bastante grande, cortada en trocitos
  • 2 L agua
  • 1 taza azúcar estándar
  • 0.75 taza Ginger Bob que tenga jengibre rallado y líquido
  • 2 Oz vodka
  • 1 onza jugo de limón

Equipment

ollabotellas de vidrio con tapón herméticotarrito de cobre

Tips

  • Dejar enfriar la decocción por completo a temperatura ambiente antes de añadir el Ginger Bob para no matar los microorganismos y levaduras.
  • No llenar completamente las botellas, dejar unos 4 o 5 cm para evitar que exploten.
  • Dejar fermentar las botellas por 2 o 3 días para que se acumule gas carbónico.