Serves 1
Directions
- 1Cortar la cebolla, zanahorias, güisquil, chile pimiento rojo y apio de la forma mostrada.
- 2En un sartén, agregar un chorrito de aceite de ajonjolí.
- 3Sofreír la cebolla junto con dos dientes de ajo y un pedacito de jengibre finamente picado.
- 4Después de un momento, agregar los demás vegetales junto con un chorrito de salsa soya.
- 5Cuando los vegetales estén blanditos, agregar el brócoli y cocinar por unos 3 minutos.
- 6Retirar las verduras y en el mismo sartén, cocinar las pechugas de pollo cortadas y sazonadas con pimienta, paprika, sal y un chorrito de salsa soya.
- 7Cuando el pollo esté cocinado, agregar todas las verduras que se hicieron anteriormente.
- 8Agregar salsa soya, una cucharada de salsa de ostras y tres cuartos de taza de agua.
- 9Disolver una cucharada de fécula de maíz en un poco de agua y agregarlo a la mezcla.
- 10Dejar cocinar por unos 3 minutos.
- 11Cortar las pechugas de pollo en cubitos.
- 12Sazonar el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, chipotle en polvo (opcional), perejil seco, dos cucharadas de mayonesa y medio limón.
- 13Incorporar muy bien todos los sabores.
- 14En un sartén, agregar un chorrito de aceite junto con un pedacito de mantequilla.
- 15Llevar el pollo a cocinar hasta que esté doradito al gusto y luego retirarlo.
- 16Para hacer el aderezo, utilizar cuatro cucharadas de mayonesa, dos cucharadas de ketchup, una cucharada de mostaza, una cucharada de pepinillos picados, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika y chipotle.
- 17Mezclar muy bien todos los ingredientes del aderezo.
- 18En una tortilla de harina, agregar la primera capa del aderezo.
- 19Añadir lechuga picada, pollo cocido, cebolla morada, pepino, pimiento y aguacate.
- 20Agregar más aderezo.
- 21Doblar el burrito con cuidado y paciencia.
- 22Llevar el burrito a un sartén para que se selle.
- 23Cortar las pechugas de pollo en cubitos.
- 24Sazonar el pollo con sal, pimienta, un sobrecito especial para tacos (opcional) y un chorrito de aceite.
- 25Cocinar el pollo en un sartén, parrilla o plancha hasta que esté dorado.
- 26Calentar las tortillas.
- 27Para preparar la salsa verde, sofreír seis tomatillos verdes, media cebolla, un chile jalapeño, un pedazo de pimiento verde y dos dientes de ajo.
- 28Licuar los ingredientes sofritos junto con un ramito de cilantro, agua, sal y pimienta.
- 29Para el pico de gallo, utilizar cuatro tomates, un pedazo de cebolla morada, medio pimiento verde, un pepino, cilantro, limón y sal.
- 30Colocar una capa de guacamol en la tortilla.
- 31Añadir el pollo, la salsa y el pico de gallo.
- 32Si se desea, añadir un toquecito de limón.
Ingredients
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 1 güisquil
- 2 brócolis pequeños
- 1 chile pimiento rojo
- 2 tiras de apio
- 2 libras pechuga de pollo
- chorrito aceite de ajonjolí
- 2 dientes de ajo
- 1 pedacito jengibre finamente picado
- chorrito salsa soya
- pimienta
- paprika
- poquito sal
- 1 cucharada salsa de ostras
- 0.75 taza agua
- 1 cucharada fécula de maíz
- pechuga de pollo
- sal
- pimienta
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- paprika
- chipotle en polvo
- perejil seco
- 2 cucharadas mayonesa
- 0.5 limón
- chorrito aceite
- 1 pedacito mantequilla
- 4 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas ketchup
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada pepinillos picados
- cebolla en polvo
- ajo en polvo
- paprika
- chipotle
- tortilla de harina
- lechuga picada
- pollo
- cebolla morada
- pepino
- pimiento
- aguacate
- pechugas
- sal
- pimienta
- 1 sobrecito especial para tacos
- chorrito aceite
- tortillas
- 6 tomatillos verdes
- 0.5 cebolla
- 1 chile jalapeño
- 1 pedazo pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de cilantro
- agua
- sal
- pimienta
- 4 tomates
- 1 pedazo cebolla morada
- 0.5 pimiento verde
- 1 pepino
- cilantro
- limón
- sal
- guacamol
- pollo
- salsa
- pico de gallo
- toquecito limón
Equipment
sarténlicuadoraparrillaplancha
Tips
- Los vegetales se agregan al sartén después de la cebolla, ajo y jengibre.
- El brócoli se cocina rápido, se agrega al final de los vegetales.
- El pollo para el burrito se sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, chipotle en polvo, perejil seco, mayonesa y limón.
- Para evitar que el pollo del burrito quede seco, cocinar con un chorrito de aceite y un pedacito de mantequilla.
- Para los tacos, el pollo se puede cocinar en sartén, parrilla o plancha.
- Para la salsa verde, se sofríen los tomatillos, cebolla, chile jalapeño, pimiento verde y ajos antes de licuar.
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