Pollo al curry

20 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Cortamos la pechuga de pollo en dados de tamaño bocado, salpimentamos y doramos muy bien en una sartén por todas sus caras. Reservamos.
  2. 2Cortamos la pechuga de pollo en dados de tamaño bocado, salpimentamos y doramos muy bien en una sartén por todas sus caras. Reservamos.
  3. 3Cortamos la pechuga de pollo en dados de tamaño bocado, salpimentamos y doramos muy bien en una sartén por todas sus caras. Reservamos.
  4. 4En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo picado, unos 10 minutos a fuego suave. Incorporamos el tomate triturado y sofreímos bien.
  5. 5En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo picado, unos 10 minutos a fuego suave. Incorporamos el tomate triturado y sofreímos bien.
  6. 6En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo picado, unos 10 minutos a fuego suave. Incorporamos el tomate triturado y sofreímos bien.
  7. 7Sobre el sofrito espolvoreamos las especias y rehogamos un minuto para despertar sus aromas. Vertemos la leche de coco, integramos bien y en cuanto hierva, reincorporamos el pollo dorado.
  8. 8Sobre el sofrito espolvoreamos las especias y rehogamos un minuto para despertar sus aromas. Vertemos la leche de coco, integramos bien y en cuanto hierva, reincorporamos el pollo dorado.
  9. 9Sobre el sofrito espolvoreamos las especias y rehogamos un minuto para despertar sus aromas. Vertemos la leche de coco, integramos bien y en cuanto hierva, reincorporamos el pollo dorado.
  10. 10Hervimos a fuego medio-bajo para reducir la salsa, hasta que tenga la consistencia que buscamos (si nos pasamos, agregamos algo de agua o caldo para volver a aligerar).
  11. 11Hervimos a fuego medio-bajo para reducir la salsa, hasta que tenga la consistencia que buscamos (si nos pasamos, agregamos algo de agua o caldo para volver a aligerar).
  12. 12Hervimos a fuego medio-bajo para reducir la salsa, hasta que tenga la consistencia que buscamos (si nos pasamos, agregamos algo de agua o caldo para volver a aligerar).
  13. 13Ya solo queda servir con un buen arroz basmati cocido en blanco y mucha salsa… ¡A disfrutar!
  14. 14Ya solo queda servir con un buen arroz basmati cocido en blanco y mucha salsa… ¡A disfrutar!
  15. 15Ya solo queda servir con un buen arroz basmati cocido en blanco y mucha salsa… ¡A disfrutar!

Ingredients

  • 600 g pechuga de pollo
  • 600 g pechuga de pollo
  • 600 g pechuga de pollo
  • 1 cebolleta
  • 1 cebolleta
  • 1 cebolleta
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 400 ml leche de coco
  • 400 ml leche de coco
  • 400 ml leche de coco
  • 2 cucharaditas de curry
  • 2 cucharaditas de curry
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
  • 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
  • 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra

Equipment

sartén