Directions
- 1In una ciotola mettete la farina e l’acqua e cominciate a impastare con un cucchiaio o con una planetaria.
- 2Aggiungete anche il sale e impastate ancora fino a che il panetto non sarà liscio.
- 3Fate qualche piega di rinforzo, poi copritelo e lasciatelo riposare per 20 minuti.
- 4Trascorsi i 20 minuti, allungatelo leggermente e ricavate delle porzioni da circa 85 g l’una.
- 5Stendetele sulla semola, prima con le mani e poi con il mattarello fino ad ottenere delle lingue sottili.
- 6Adagiatele in una teglia oliata e ricoprire tutta la superficie con abbondante sugo di pomodoro condito con olio e sale.
- 7Cuocetele in forno statico a 230 gradi per circa 20 minuti o fino a che la base non sarà croccante.
Ingredients
- 1 kg farina 00
- 670 ml acqua
- 25 g sale
- 0 semola
- 1.5 kg passata di pomodoro
- 0 olio
- 0 sale
Equipment
ciotolacucchiaioplanetariamattarelloteglia
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