Lingue di pizza senza lievito

45 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1In una ciotola mettete la farina e l’acqua e cominciate a impastare con un cucchiaio o con una planetaria.
  2. 2In una ciotola mettete la farina e l’acqua e cominciate a impastare con un cucchiaio o con una planetaria.
  3. 3In una ciotola mettete la farina e l’acqua e cominciate a impastare con un cucchiaio o con una planetaria.
  4. 4Aggiungete anche il sale e impastate ancora fino a che il panetto non sarà liscio.
  5. 5Aggiungete anche il sale e impastate ancora fino a che il panetto non sarà liscio.
  6. 6Aggiungete anche il sale e impastate ancora fino a che il panetto non sarà liscio.
  7. 7Fate qualche piega di rinforzo, poi copritelo e lasciatelo riposare per 20 minuti.
  8. 8Fate qualche piega di rinforzo, poi copritelo e lasciatelo riposare per 20 minuti.
  9. 9Fate qualche piega di rinforzo, poi copritelo e lasciatelo riposare per 20 minuti.
  10. 10Trascorsi i 20 minuti, allungatelo leggermente e ricavate delle porzioni da circa 85 g l’una.
  11. 11Trascorsi i 20 minuti, allungatelo leggermente e ricavate delle porzioni da circa 85 g l’una.
  12. 12Trascorsi i 20 minuti, allungatelo leggermente e ricavate delle porzioni da circa 85 g l’una.
  13. 13Stendetele sulla semola, prima con le mani e poi con il mattarello fino ad ottenere delle lingue sottili.
  14. 14Stendetele sulla semola, prima con le mani e poi con il mattarello fino ad ottenere delle lingue sottili.
  15. 15Stendetele sulla semola, prima con le mani e poi con il mattarello fino ad ottenere delle lingue sottili.
  16. 16Adagiatele in una teglia oliata e ricoprire tutta la superficie con abbondante sugo di pomodoro condito con olio e sale.
  17. 17Adagiatele in una teglia oliata e ricoprire tutta la superficie con abbondante sugo di pomodoro condito con olio e sale.
  18. 18Adagiatele in una teglia oliata e ricoprire tutta la superficie con abbondante sugo di pomodoro condito con olio e sale.
  19. 19Cuocetele in forno statico a 230 gradi per circa 20 minuti o fino a che la base non sarà croccante.
  20. 20Cuocetele in forno statico a 230 gradi per circa 20 minuti o fino a che la base non sarà croccante.
  21. 21Cuocetele in forno statico a 230 gradi per circa 20 minuti o fino a che la base non sarà croccante.

Ingredients

  • 1 kg farina 00
  • 1 kg farina 00
  • 1 kg farina 00
  • 670 ml acqua
  • 670 ml acqua
  • 670 ml acqua
  • 25 g sale
  • 25 g sale
  • 25 g sale
  • 0 semola
  • 0 semola
  • 0 semola
  • 1.5 kg passata di pomodoro
  • 1.5 kg passata di pomodoro
  • 1.5 kg passata di pomodoro
  • 0 olio
  • 0 olio
  • 0 olio
  • 0 sale
  • 0 sale
  • 0 sale

Equipment

ciotolacucchiaioplanetariamattarelloteglia