Pollo a la pizzaiola
Directions
- 1Pasamos el pollo fileteado por harina y lo cocinamos en una sartén a fuego fuerte y con aceite de oliva, para que quede ligeramente dorado por fuera y jugoso por dentro. Retiramos y reservamos.
- 2En la misma sartén, ponemos un poco más de aceite y añadimos la cebolla picada y el ajo rallado. Sofreímos 2-3 minutos hasta que nos quede la cebolla bien dorada.
- 3Ahora añadimos los tomates cherry partidos por la mitad, salpimentamos al gusto y dejamos sofreír 2-3 minutos.
- 4Cuando se ablanden los tomates, ponemos el tomate triturado. Y añadimos también las hojas de albahaca. Removemos bien.
- 5Añadimos el pollo que hemos sellado anteriormente, ponemos romero y orégano al gusto.
- 6Añadimos también la mozzarella cortada en rodajas sobre del pollo, ponemos el caldo, tapamos y dejamos cocinar 3-4 minutos para que se derrita el queso y quede una salsa bien sabrosa.
- 7Terminamos poniendo unos copos de guindilla por encima (opcional) y listo, ¡a disfrutar!
Ingredients
- 2 pechugas de pollo
- 1 taza harina
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 150 gr tomates cherry
- 200 gr tomate triturado
- 1 puñado hojas de albahaca fresca
- 1 mozzarella
- 100 ml caldo de pollo
- 1 pizca romero
- 1 pizca orégano
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cantidad necesaria aceite de oliva virgen extra
- 1 opcional copos de guindilla
Equipment
sarténcucharatenazasralladorespátula