Serves 1
Directions
- 1Cocer los huevos en agua hirviendo suave por 8 minutos.
- 2Preparar el bacon crujiente colocando lonchas entre papel de cocina en un plato y cocinar en el microondas por 3 minutos a 800W.
- 3Desmigar el pollo.
- 4Pasar los huevos por agua fría para cortar la cocción.
- 5Reservar el bacon crujiente con el pollo.
- 6Cortar la chalota en aritos finos para el aliño.
- 7Preparar el aliño en un botecito con mostaza de Dijon, vinagre de jerez, sal, pimienta negra y aceite de oliva, luego agitar.
- 8Pelar los huevos.
- 9Pelar y trocear el aguacate en trozos irregulares.
- 10Cortar el tomate en trozos irregulares.
- 11Picar el huevo (si se olvidó antes).
- 12En un recipiente, mezclar la lechuga romana con la mitad del aliño.
- 13Disponer la lechuga en la fuente donde se va a servir la ensalada.
- 14Añadir el tomate.
- 15Añadir el aguacate.
- 16Añadir el huevo.
- 17Añadir un poco de pollo.
- 18Añadir el bacon, partiéndolo con las manos.
- 19Rematar con el resto del aliño (al que se le ha puesto un poco de agua si estaba compacto).
- 20Añadir una pizca de cebollino.
Ingredients
- huevos
- bacon crujiente
- pollo desmigado
- chalota
- mostaza de Dijon
- vinagre de jerez
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
- aguacate
- tomate
- lechuga romana
- agua
- cebollino
Equipment
papel de cocinaplatobotecitofuente para servir
Tips
- Los huevos se cuecen 8 minutos en agua hirviendo suave.
- El bacon se hace crujiente en el microondas con papel de cocina.
- Pasar los huevos cocidos por agua fría para cortar la cocción.
- Para el aliño, la chalota se corta en aritos finos.
- El aguacate y el tomate se trocean en trozos irregulares.
- Si el aliño queda muy compacto, se le puede añadir un poco de agua.
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