Coca de cuarto mallorquina
Directions
- 1Separar las yemas de las claras.
- 2Montar las claras a punto de nieve con el azúcar.
- 3Agregar las yemas y mezclar 3 segundos a velocidad máxima.
- 4Incorporar la maicena tamizada con movimientos envolventes.
- 5Verter la mezcla en un molde.
- 6Hornear a 170ºC con ventilador durante 35 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
- 7Dejar enfriar y decorar con azúcar glas.
Ingredients
- 5 huevos
- 120 g azúcar
- 100 g Maizena
- 0 g azúcar glas
Equipment
batidoramolde redondohorno