Χοιρινό λεμονάτο στην κατσαρόλα

75 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Βάλε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά, ρίξε το ελαιόλαδο και σόταρε το κρέας απ' όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
  2. 2Άφησέ το στην άκρη να ξεκουραστεί.
  3. 3Στο ίδιο τηγάνι, ρίξε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σόταρέ τα καλά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
  4. 4Το χοιρινό ξαναεπιστρέφει στο τηγάνι.
  5. 5Ρίξε αλάτι και πιπέρι.
  6. 6Σβήσε με κρασί.
  7. 7Πρόσθεσε δύο φύλλα δάφνης, ζωμό λαχανικών και νερό.
  8. 8Βράσε για 45 λεπτά.
  9. 9Αφού βράσει, ρίξε τα καρότα και τις πατάτες.
  10. 10Ξαναβράσε για 30 λεπτά.
  11. 11Αφού βράσουν, πάρε από τον πολύτιμο ζωμό, βάλε το σε ένα μπολ μαζί με λεμόνι και corn flour.
  12. 12Ανακάτεψε να αγαπηθούν.
  13. 13Ρίξε το μέσα στο φαγητό.
  14. 14Ανακίνησε την κατσαρόλα μέχρι να γίνει βελούδινη σάλτσα.

Ingredients

  • 1.5 κιλό χοιρινό (σπάλα σε κομμάτια)
  • 4 πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
  • 3 καρότα, σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 500 ml Ζωμός λαχανικών
  • (όσο χρειαστεί) Νερό
  • 1 (από 1 λεμόνι) Χυμός λεμονιού
  • 1 κ.σ. κόρν φλάουρ
  • Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Equipment

βαθύ τηγάνικατσαρόλαμπολ

Tips

  • Επιλέξτε χοιρινό από ποιοτικό κρεοπωλείο για καλύτερη γεύση.
  • Το καλό πιπέρι δίνει ένταση και χαρακτήρα στο φαγητό.