Χοιρινό λεμονάτο στην κατσαρόλα
Directions
- 1Βάλε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά, ρίξε το ελαιόλαδο και σόταρε το κρέας απ' όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
- 2Άφησέ το στην άκρη να ξεκουραστεί.
- 3Στο ίδιο τηγάνι, ρίξε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σόταρέ τα καλά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- 4Το χοιρινό ξαναεπιστρέφει στο τηγάνι.
- 5Ρίξε αλάτι και πιπέρι.
- 6Σβήσε με κρασί.
- 7Πρόσθεσε δύο φύλλα δάφνης, ζωμό λαχανικών και νερό.
- 8Βράσε για 45 λεπτά.
- 9Αφού βράσει, ρίξε τα καρότα και τις πατάτες.
- 10Ξαναβράσε για 30 λεπτά.
- 11Αφού βράσουν, πάρε από τον πολύτιμο ζωμό, βάλε το σε ένα μπολ μαζί με λεμόνι και corn flour.
- 12Ανακάτεψε να αγαπηθούν.
- 13Ρίξε το μέσα στο φαγητό.
- 14Ανακίνησε την κατσαρόλα μέχρι να γίνει βελούδινη σάλτσα.
Ingredients
- 1.5 κιλό χοιρινό (σπάλα σε κομμάτια)
- 4 πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
- 3 καρότα, σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φύλλα δάφνης
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- πιπέρι
- 100 ml λευκό κρασί
- 500 ml Ζωμός λαχανικών
- (όσο χρειαστεί) Νερό
- 1 (από 1 λεμόνι) Χυμός λεμονιού
- 1 κ.σ. κόρν φλάουρ
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Equipment
βαθύ τηγάνικατσαρόλαμπολ
Tips
- Επιλέξτε χοιρινό από ποιοτικό κρεοπωλείο για καλύτερη γεύση.
- Το καλό πιπέρι δίνει ένταση και χαρακτήρα στο φαγητό.
Related recipes
Protein Pasta Salad
Greek · Dinner
Moussaka à ma façon
Greek · Dinner
Viikuna-fetapasta
Greek · Dinner
Soutzoukakia
Greek · Dinner
Savršena hladna proteinska salata
Greek · Dinner
BIFTEKIA (Greek Meat Patties)
Greek · Dinner
Greek-style lemon & herb lamb shanks with potatoes
Greek · Dinner3h 10m
Chicken Feta Burgers
Greek · Dinner
Crispy potatoes with herby yogurt sauce
Greek · Dinner
Biftekia
Greek · Dinner
Romanian Potato Moussaka
Greek · Dinner
Lazy Spanakopita (Greek Blatsaria)
Greek · Dinner