Ballotines de Poulet, Bacon et Cheddar
Directions
- 1Faire griller le bacon au four avec un mélange d'épices et de sucre roux.
- 2Ouvrir les blancs de poulet en deux et les aplatir.
- 3Poser le cheddar et le bacon grillé sur le blanc de poulet.
- 4Rouler la ballotine en serrant au maximum pour avoir une ballotine bien compacte.
- 5Envoyer les ballotines 30 minutes au congélateur pour les figer.
- 6Marquer les ballotines de chaque côté dans une poêle avec de l'huile.
- 7Enfourner pour 20-25 minutes à 180 degrés.
- 8Préparer une crème au cheddar : mélanger de la crème fluide, du poivre et du cheddar râpé.
- 9Couper les ballotines en tranches épaisses et les napper de crème au cheddar.
Ingredients
- 2 blancs de poulet
- 6 tranches de bacon
- 1 cc sucre roux
- 1 cc épices cajun
- 4 tranches de cheddar
- 0 sel
- 0 poivre
- 10 cl crème fluide
- 200 g cheddar râpé
- 0 huile
Equipment
fourmarteau à clou de girofleknifeplastic wrapfrying pan