ENSALADA DE TOMATE CON VINAGRETA DE MANGO Y ANCHOAS

Serves 4
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Directions

  1. 1Comenzamos cortando el mango y poniéndolo en una batidora junto con el aceite, vinagre, miel, pimienta y sal.
  2. 2Trituramos a máxima potencia y reservamos.
  3. 3Cortamos el tomate en rodajas.
  4. 4Lo ponemos en un plato y en el centro la burrata.
  5. 5Abrimos la burrata y elegimos unas buenas anchoas.
  6. 6La ponemos sobre la burrata.
  7. 7Aliñamos con la vinagreta.
  8. 8Ponemos pistacho picado y a disfrutar.

Ingredients

  • 2 tomates
  • 1 lata de anchoas
  • 1 burrata
  • 1 mango maduro
  • pistachos
  • 1 cda vinagre
  • 1 cda miel
  • 2 cda aove
  • pimienta
  • sal

Equipment

batidoracuchillotabla de cortarplato