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Alfajores Sin Manteca
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Serves 12
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Directions
1
Mezclar todos los ingredientes secos: harina, almidón de maíz, cacao amargo, polvo para hornear y azúcar.
2
Agregar el aceite y mezclar con las manos hasta obtener un arenado.
3
Incorporar la leche y el huevo. Mezclar hasta formar una masa.
4
Estirar la masa entre dos papeles film de medio centímetro de grosor.
5
Llevar la masa al freezer durante una hora.
6
Cortar círculos de masa de aproximadamente 5 centímetros de diámetro.
7
Hornear a 170 grados durante 8 minutos.
8
Rellenar las tapitas con dulce de leche.
9
Bañar las tapitas en chocolate.
10
Dejar reposar un día antes de consumir.
Ingredients
150 g harina 0000
100 g almidón de maíz
20 g cacao amargo
1 cucharada polvo para hornear
50 g azúcar
5 cucharadas aceite
60 ml leche
1 huevo
400 g dulce de leche repostero
0 chocolate o baño de repostería
Equipment
bowl
spatula
rolling pin
cookie cutter
baking sheet
oven
piping bag
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