Porridge di zucca (호박죽)
Serves 1
Directions
- 1Tagliare e pulire la zucca, rimuovere la buccia e tagliarla a pezzi grossolani.
- 2Trasferire la zucca in pentola con acqua e cuocere.
- 3Preparare le Saealsim mescolando farina di riso glutinoso, un pizzico di sale e acqua bollente fino a formare un impasto, poi modellare delle palline.
- 4Frullare la zucca cotta fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- 5Aggiungere al composto di zucca i fagioli azuki, lo zucchero di canna, un pizzico di sale e farina di riso glutinoso.
- 6Bollire le Saealsim in un pentolino d'acqua a parte finché non tornano a galla.
- 7Aggiungere le Saealsim al porridge e servire.
Ingredients
- 1 whole zucca (gialla o delica)
- 800 ml acqua
- 200 g farina di riso glutinoso
- 1 pizzico sale
- 5 cucchiaio acqua bollente
- 3 cucchiaio zucchero di canna
- 5 cucchiaio farina di riso glutinoso
- 2 cucchiaio fagioli azuki, ammollati e bolliti
- giuggiole (optional)
- pinoli (optional)
