Polpette di patate e melanzane

Serves 1
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Directions

  1. 1Cuocete le melanzane in forno oppure al microonde a 750W per 20 minuti coperte da pellicola.
  2. 2Cuocete le melanzane in forno oppure al microonde a 750W per 20 minuti coperte da pellicola.
  3. 3Cuocete le melanzane in forno oppure al microonde a 750W per 20 minuti coperte da pellicola.
  4. 4Lessate le patate oppure cuocetele al microonde anche queste.
  5. 5Lessate le patate oppure cuocetele al microonde anche queste.
  6. 6Lessate le patate oppure cuocetele al microonde anche queste.
  7. 7Raccogliete la polpa delle melanzane in un colino e lasciate che scarichino un po' della loro acqua di vegetazione.
  8. 8Raccogliete la polpa delle melanzane in un colino e lasciate che scarichino un po' della loro acqua di vegetazione.
  9. 9Raccogliete la polpa delle melanzane in un colino e lasciate che scarichino un po' della loro acqua di vegetazione.
  10. 10Tagliate le melanzane a pezzettini.
  11. 11Tagliate le melanzane a pezzettini.
  12. 12Tagliate le melanzane a pezzettini.
  13. 13Aggiungete le patate schiacciate.
  14. 14Aggiungete le patate schiacciate.
  15. 15Aggiungete le patate schiacciate.
  16. 16Unite il pangrattato, abbondante formaggio, pepe, sale e un pizzico di aglio in polvere.
  17. 17Unite il pangrattato, abbondante formaggio, pepe, sale e un pizzico di aglio in polvere.
  18. 18Unite il pangrattato, abbondante formaggio, pepe, sale e un pizzico di aglio in polvere.
  19. 19Aggiungete la menta.
  20. 20Aggiungete la menta.
  21. 21Aggiungete la menta.
  22. 22Aggiungete le uova e amalgamate il composto.
  23. 23Aggiungete le uova e amalgamate il composto.
  24. 24Aggiungete le uova e amalgamate il composto.
  25. 25Lasciate riposare il composto una decina di minuti.
  26. 26Lasciate riposare il composto una decina di minuti.
  27. 27Lasciate riposare il composto una decina di minuti.
  28. 28Con le mani unte formate le crocchette.
  29. 29Con le mani unte formate le crocchette.
  30. 30Con le mani unte formate le crocchette.
  31. 31Versate l'olio in una padella, scaldatelo e cominciate a cuocere le crocchette di patate e melanzane da una parte e dall'altra rigirandole delicatamente.
  32. 32Versate l'olio in una padella, scaldatelo e cominciate a cuocere le crocchette di patate e melanzane da una parte e dall'altra rigirandole delicatamente.
  33. 33Versate l'olio in una padella, scaldatelo e cominciate a cuocere le crocchette di patate e melanzane da una parte e dall'altra rigirandole delicatamente.
  34. 34Poggiatele su della carta da cucina.
  35. 35Poggiatele su della carta da cucina.
  36. 36Poggiatele su della carta da cucina.

Ingredients

  • melanzane
  • melanzane
  • melanzane
  • patate
  • patate
  • patate
  • pangrattato
  • pangrattato
  • pangrattato
  • formaggio
  • formaggio
  • formaggio
  • pepe
  • pepe
  • pepe
  • sale
  • sale
  • sale
  • aglio in polvere
  • aglio in polvere
  • aglio in polvere
  • menta
  • menta
  • menta
  • uova
  • uova
  • uova
  • olio
  • olio
  • olio

Equipment

colinoschiacciapatatepadellacarta da cucina