Cochinita de pollo
Directions
- 1Cortar la pechuga de pollo y los huesos en cubos.
- 2Poner la pechuga de pollo y los huesos en la olla de presión.
- 3Exprimir las naranjas agrias.
- 4Agregar el tomate, la cebolla, los dientes de ajo y el trocito de achote en la licuadora.
- 5Agregar el vinagre blanco, la naranja agria, el consomé, la pimienta negra molida, la canela y la sal en la licuadora.
- 6Licuar todos los ingredientes.
- 7Verter la mezcla directamente sobre el pollo en la olla de presión.
- 8Tapar la olla de presión y cocinar por 15 minutos una vez que suene.
- 9Enfriar la olla de presión bajo el grifo de agua fría.
- 10Abrir la olla y retirar los huesos del pollo.
- 11Desmenuzar la carne de pollo con el remoldeador de frijoles.
Ingredients
- pechuga de pollo
- naranjas agrias
- tomate
- cebolla
- 4 dientes de ajo grandecitos
- achote
- 0.25 taza vinagre blanco
- 0.5 taza naranja agria
- consomé
- pimienta negra molida
- canela
- sal
Equipment
olla de presióncuchillotabla de cortarexprimidor de cítricoslicuadoratenedorremoldeador de frijoles
Tips
- Si no tienes naranjas agrias, puedes usar piña o naranja normal, pero no mucha para que no quede dulce.
- Para enfriar la olla de presión rápidamente, ponla bajo el grifo de agua fría.
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