Pinguinote
Directions
- 1En el tazón más grande que tengo en la casa voy a agregar 720 mililitros de aceite, 920 gramos de azúcar, 4 pizcas de sal, 4 cucharadas de esencia de vainilla, 12 huevos, obvio sin cáscara.
- 2En el tazón más grande que tengo en la casa voy a agregar 720 mililitros de aceite, 920 gramos de azúcar, 4 pizcas de sal, 4 cucharadas de esencia de vainilla, 12 huevos, obvio sin cáscara.
- 3En el tazón más grande que tengo en la casa voy a agregar 720 mililitros de aceite, 920 gramos de azúcar, 4 pizcas de sal, 4 cucharadas de esencia de vainilla, 12 huevos, obvio sin cáscara.
- 4Voy a mezclar todo esto muy bien.
- 5Voy a mezclar todo esto muy bien.
- 6Voy a mezclar todo esto muy bien.
- 7Después voy a agregar 480 mililitros de crema ácida.
- 8Después voy a agregar 480 mililitros de crema ácida.
- 9Después voy a agregar 480 mililitros de crema ácida.
- 10Voy a seguir batiendo un poquitín más.
- 11Voy a seguir batiendo un poquitín más.
- 12Voy a seguir batiendo un poquitín más.
- 13Y por último voy a agregar 780 gramos de harina de trigo, pero pasándolas por un cernidor, 8 cucharaditas de polvo para hornear y 100 gramos de cocoa en polvo.
- 14Y por último voy a agregar 780 gramos de harina de trigo, pero pasándolas por un cernidor, 8 cucharaditas de polvo para hornear y 100 gramos de cocoa en polvo.
- 15Y por último voy a agregar 780 gramos de harina de trigo, pero pasándolas por un cernidor, 8 cucharaditas de polvo para hornear y 100 gramos de cocoa en polvo.
- 16Voy a mezclar y mezclar todo esto hasta que ya no tenga ni un grumo.
- 17Voy a mezclar y mezclar todo esto hasta que ya no tenga ni un grumo.
- 18Voy a mezclar y mezclar todo esto hasta que ya no tenga ni un grumo.
- 19Prepara mi molde de pastel más grande que tengo que mide 46 centímetros de diámetro. Aceite por todos lados, papel encerado, un poquito más de aceite.
- 20Prepara mi molde de pastel más grande que tengo que mide 46 centímetros de diámetro. Aceite por todos lados, papel encerado, un poquito más de aceite.
- 21Prepara mi molde de pastel más grande que tengo que mide 46 centímetros de diámetro. Aceite por todos lados, papel encerado, un poquito más de aceite.
- 22Y voy a agregar toda la mezcla al molde.
- 23Y voy a agregar toda la mezcla al molde.
- 24Y voy a agregar toda la mezcla al molde.
- 25Y a hornear a 180 grados centígrados más o menos por una hora y media.
- 26Y a hornear a 180 grados centígrados más o menos por una hora y media.
- 27Y a hornear a 180 grados centígrados más o menos por una hora y media.
- 28Todos ya se enfriaron y lo que voy a hacer es quitarles, rasparles como que la costra de arriba y todos estos pasteles van a formar el pinguinote.
- 29Todos ya se enfriaron y lo que voy a hacer es quitarles, rasparles como que la costra de arriba y todos estos pasteles van a formar el pinguinote.
- 30Todos ya se enfriaron y lo que voy a hacer es quitarles, rasparles como que la costra de arriba y todos estos pasteles van a formar el pinguinote.
- 31Voy a colocar un pastel en una base al revés.
- 32Voy a colocar un pastel en una base al revés.
- 33Voy a colocar un pastel en una base al revés.
- 34Le quito la costra y aquí le voy a poner lecherita por todos lados, un poquito para que se peguen todos los pasteles y de todos se haga uno enorme.
- 35Le quito la costra y aquí le voy a poner lecherita por todos lados, un poquito para que se peguen todos los pasteles y de todos se haga uno enorme.
- 36Le quito la costra y aquí le voy a poner lecherita por todos lados, un poquito para que se peguen todos los pasteles y de todos se haga uno enorme.
- 37Así arriba le voy a pegar otro pastel al revés.
- 38Así arriba le voy a pegar otro pastel al revés.
- 39Así arriba le voy a pegar otro pastel al revés.
- 40Otra vez le quito la costra, muy bien, le agrego lecherita que sirva como pegamento, es poquita, eh.
- 41Otra vez le quito la costra, muy bien, le agrego lecherita que sirva como pegamento, es poquita, eh.
- 42Otra vez le quito la costra, muy bien, le agrego lecherita que sirva como pegamento, es poquita, eh.
- 43Y así lo voy a hacer hasta completar seis pasteles.
- 44Y así lo voy a hacer hasta completar seis pasteles.
- 45Y así lo voy a hacer hasta completar seis pasteles.
- 46Los voy a ir cortando.
- 47Los voy a ir cortando.
- 48Los voy a ir cortando.
- 49A la olla más grande que tengo en la casa le voy a agregar un kilo de minibombones blancos, 450 mililitros de leche.
- 50A la olla más grande que tengo en la casa le voy a agregar un kilo de minibombones blancos, 450 mililitros de leche.
- 51A la olla más grande que tengo en la casa le voy a agregar un kilo de minibombones blancos, 450 mililitros de leche.
- 52Enciendo la estufa a fuego medio y aquí me voy a quedar sin dejar de mezclar hasta que se derritan.
- 53Enciendo la estufa a fuego medio y aquí me voy a quedar sin dejar de mezclar hasta que se derritan.
- 54Enciendo la estufa a fuego medio y aquí me voy a quedar sin dejar de mezclar hasta que se derritan.
- 55Ya se enfrió un poquito, entonces ahora voy a agregar 2400 mililitros de crema para batir bien fría.
- 56Ya se enfrió un poquito, entonces ahora voy a agregar 2400 mililitros de crema para batir bien fría.
- 57Ya se enfrió un poquito, entonces ahora voy a agregar 2400 mililitros de crema para batir bien fría.
- 58Lo voy a batir un ratito hasta que se forme como una crema así toda espesa.
- 59Lo voy a batir un ratito hasta que se forme como una crema así toda espesa.
- 60Lo voy a batir un ratito hasta que se forme como una crema así toda espesa.
- 61Le voy a agregar 10 pizcas de sal, 4 tazas de azúcar glass pasándolas por un cernidor y 10 cucharadas de esencia de vainilla.
- 62Le voy a agregar 10 pizcas de sal, 4 tazas de azúcar glass pasándolas por un cernidor y 10 cucharadas de esencia de vainilla.
- 63Le voy a agregar 10 pizcas de sal, 4 tazas de azúcar glass pasándolas por un cernidor y 10 cucharadas de esencia de vainilla.
- 64Hay que mezclar esto muy bien.
- 65Hay que mezclar esto muy bien.
- 66Hay que mezclar esto muy bien.
- 67De nuevo lecherita un poquito por las orillas como pegamento para el último bizcocho.
- 68De nuevo lecherita un poquito por las orillas como pegamento para el último bizcocho.
- 69De nuevo lecherita un poquito por las orillas como pegamento para el último bizcocho.
- 70Ahora sí colocamos el último pastel para tapar el pinguinote.
- 71Ahora sí colocamos el último pastel para tapar el pinguinote.
- 72Ahora sí colocamos el último pastel para tapar el pinguinote.
- 73Para la cremita de chocolate del pingüino voy a poner a baño maría 1400 gramos de chocolate amargo con 630 gramos de crema para batir y solo es mezclar y mezclar hasta que esto se derrita.
- 74Para la cremita de chocolate del pingüino voy a poner a baño maría 1400 gramos de chocolate amargo con 630 gramos de crema para batir y solo es mezclar y mezclar hasta que esto se derrita.
- 75Para la cremita de chocolate del pingüino voy a poner a baño maría 1400 gramos de chocolate amargo con 630 gramos de crema para batir y solo es mezclar y mezclar hasta que esto se derrita.
- 76Ya se derritió el chocolate, ahora sí a dejarlo caer en la parte de arriba.
- 77Ya se derritió el chocolate, ahora sí a dejarlo caer en la parte de arriba.
- 78Ya se derritió el chocolate, ahora sí a dejarlo caer en la parte de arriba.
- 79Hay que esperar un poquito para que se enfríe el ganache de chocolate y esté durito así como el de los pingüinos.
- 80Hay que esperar un poquito para que se enfríe el ganache de chocolate y esté durito así como el de los pingüinos.
- 81Hay que esperar un poquito para que se enfríe el ganache de chocolate y esté durito así como el de los pingüinos.
- 82Cinco tazas de azúcar glass, las voy a pasar por un cernidor, 4 cucharadas de merengue en polvo y 8 cucharadas de agua.
- 83Cinco tazas de azúcar glass, las voy a pasar por un cernidor, 4 cucharadas de merengue en polvo y 8 cucharadas de agua.
- 84Cinco tazas de azúcar glass, las voy a pasar por un cernidor, 4 cucharadas de merengue en polvo y 8 cucharadas de agua.
- 85Voy a batir y batir hasta que eso tenga consistencia como de un betún firme.
- 86Voy a batir y batir hasta que eso tenga consistencia como de un betún firme.
- 87Voy a batir y batir hasta que eso tenga consistencia como de un betún firme.
- 88Lo voy a agregar a una manga pastelera y con el puro acople así es como voy a hacer estas ondas típicas que tienen los pingüinos.
- 89Lo voy a agregar a una manga pastelera y con el puro acople así es como voy a hacer estas ondas típicas que tienen los pingüinos.
- 90Lo voy a agregar a una manga pastelera y con el puro acople así es como voy a hacer estas ondas típicas que tienen los pingüinos.
Ingredients
- 720 mililitros aceite
- 720 mililitros aceite
- 720 mililitros aceite
- 920 gramos azúcar
- 920 gramos azúcar
- 920 gramos azúcar
- 4 pizcas sal
- 4 pizcas sal
- 4 pizcas sal
- 4 cucharadas esencia de vainilla
- 4 cucharadas esencia de vainilla
- 4 cucharadas esencia de vainilla
- 12 huevos
- 12 huevos
- 12 huevos
- 480 mililitros crema ácida
- 480 mililitros crema ácida
- 480 mililitros crema ácida
- 780 gramos harina de trigo
- 780 gramos harina de trigo
- 780 gramos harina de trigo
- 8 cucharaditas polvo para hornear
- 8 cucharaditas polvo para hornear
- 8 cucharaditas polvo para hornear
- 100 gramos cocoa en polvo
- 100 gramos cocoa en polvo
- 100 gramos cocoa en polvo
- 8 gotas colorante negro
- 8 gotas colorante negro
- 8 gotas colorante negro
- 1 kilo minibombones blancos
- 1 kilo minibombones blancos
- 1 kilo minibombones blancos
- 450 mililitros leche
- 450 mililitros leche
- 450 mililitros leche
- 4 tazas azúcar glass
- 4 tazas azúcar glass
- 4 tazas azúcar glass
- 10 cucharadas esencia de vainilla
- 10 cucharadas esencia de vainilla
- 10 cucharadas esencia de vainilla
- 2400 mililitros crema para batir bien fría
- 2400 mililitros crema para batir bien fría
- 2400 mililitros crema para batir bien fría
- 1400 gramos chocolate amargo
- 1400 gramos chocolate amargo
- 1400 gramos chocolate amargo
- 630 gramos crema para batir
- 630 gramos crema para batir
- 630 gramos crema para batir
- 4 cucharadas merengue en polvo
- 4 cucharadas merengue en polvo
- 4 cucharadas merengue en polvo
- 8 cucharadas agua
- 8 cucharadas agua
- 8 cucharadas agua
Equipment
tazónbatidorcernidoramolde de pastel de 46 centímetros de diámetropapel enceradocucharamanga pastelera