Schweppes Infinito (Refrigerante de Limão)

Serves 1
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Directions

  1. 1Comece higienizando bem os limões com uma colher de sopa de água sanitária para um litro de água, deixando-os de molho por 10 minutos e lavando bem.
  2. 2Comece higienizando bem os limões com uma colher de sopa de água sanitária para um litro de água, deixando-os de molho por 10 minutos e lavando bem.
  3. 3Comece higienizando bem os limões com uma colher de sopa de água sanitária para um litro de água, deixando-os de molho por 10 minutos e lavando bem.
  4. 4Retire toda a casca dos limões, de preferência não deixando a parte branca para evitar amargar.
  5. 5Retire toda a casca dos limões, de preferência não deixando a parte branca para evitar amargar.
  6. 6Retire toda a casca dos limões, de preferência não deixando a parte branca para evitar amargar.
  7. 7Em um pote de vidro devidamente higienizado, coloque o suco do limão, as cascas e 150ml de água.
  8. 8Em um pote de vidro devidamente higienizado, coloque o suco do limão, as cascas e 150ml de água.
  9. 9Em um pote de vidro devidamente higienizado, coloque o suco do limão, as cascas e 150ml de água.
  10. 10Adicione 150g de açúcar e misture bem.
  11. 11Adicione 150g de açúcar e misture bem.
  12. 12Adicione 150g de açúcar e misture bem.
  13. 13Tampe o pote e deixe armazenado em um local longe do sol por três dias.
  14. 14Tampe o pote e deixe armazenado em um local longe do sol por três dias.
  15. 15Tampe o pote e deixe armazenado em um local longe do sol por três dias.
  16. 16Uma vez por dia, abra o pote, mexa e feche, colocando de volta no armário.
  17. 17Uma vez por dia, abra o pote, mexa e feche, colocando de volta no armário.
  18. 18Uma vez por dia, abra o pote, mexa e feche, colocando de volta no armário.
  19. 19Depois desse processo, o Yuja-cha estará pronto.
  20. 20Depois desse processo, o Yuja-cha estará pronto.
  21. 21Depois desse processo, o Yuja-cha estará pronto.
  22. 22Para o xarope, em uma panela grande, adicione 3 litros de água morna e 150g de açúcar.
  23. 23Para o xarope, em uma panela grande, adicione 3 litros de água morna e 150g de açúcar.
  24. 24Para o xarope, em uma panela grande, adicione 3 litros de água morna e 150g de açúcar.
  25. 25Assim que o açúcar dissolver, deixe a água esfriar.
  26. 26Assim que o açúcar dissolver, deixe a água esfriar.
  27. 27Assim que o açúcar dissolver, deixe a água esfriar.
  28. 28Com a água fria, adicione 250ml do Yuja-cha e 150ml de suco de limão concentrado.
  29. 29Com a água fria, adicione 250ml do Yuja-cha e 150ml de suco de limão concentrado.
  30. 30Com a água fria, adicione 250ml do Yuja-cha e 150ml de suco de limão concentrado.
  31. 31Coloque o refrigerante em garrafas PET, retire bem o ar e feche.
  32. 32Coloque o refrigerante em garrafas PET, retire bem o ar e feche.
  33. 33Coloque o refrigerante em garrafas PET, retire bem o ar e feche.
  34. 34Deixe fermentando em local fechado por três a cinco dias, dependendo da temperatura, até a garrafa estufar.
  35. 35Deixe fermentando em local fechado por três a cinco dias, dependendo da temperatura, até a garrafa estufar.
  36. 36Deixe fermentando em local fechado por três a cinco dias, dependendo da temperatura, até a garrafa estufar.
  37. 37Para repor o Yuja-cha e ter uma base infinita, adicione 125ml de água, 125ml de suco de limão e 30g de açúcar.
  38. 38Para repor o Yuja-cha e ter uma base infinita, adicione 125ml de água, 125ml de suco de limão e 30g de açúcar.
  39. 39Para repor o Yuja-cha e ter uma base infinita, adicione 125ml de água, 125ml de suco de limão e 30g de açúcar.
  40. 40Deixe fermentar por mais um dia para ter a base pronta para um novo refrigerante.
  41. 41Deixe fermentar por mais um dia para ter a base pronta para um novo refrigerante.
  42. 42Deixe fermentar por mais um dia para ter a base pronta para um novo refrigerante.

Ingredients

  • 7 limões bem grandes
  • 7 limões bem grandes
  • 7 limões bem grandes
  • 150 ml suco de limão
  • 150 ml suco de limão
  • 150 ml suco de limão
  • 150 g açúcar
  • 150 g açúcar
  • 150 g açúcar
  • 150 ml água
  • 150 ml água
  • 150 ml água
  • 3 litros água
  • 3 litros água
  • 3 litros água
  • 150 g açúcar
  • 150 g açúcar
  • 150 g açúcar
  • 250 ml yuja chá
  • 250 ml yuja chá
  • 250 ml yuja chá
  • 150 ml suco de limão
  • 150 ml suco de limão
  • 150 ml suco de limão
  • 125 ml água
  • 125 ml água
  • 125 ml água
  • 125 ml suco de limão
  • 125 ml suco de limão
  • 125 ml suco de limão
  • 30 g açúcar
  • 30 g açúcar
  • 30 g açúcar
  • 1 colher de sopa água sanitária
  • 1 colher de sopa água sanitária
  • 1 colher de sopa água sanitária

Equipment

pote de vidropanela bem grandegarrafa PETrefratômetro

Tips

  • O açúcar serve de alimento para as leveduras, não é para consumo.
  • O teor alcoólico final ficou em 0,46%, considerado sem álcool pelo Inmetro e pode ser dado para crianças.
  • Para fazer o refrigerante infinito, realimente o Yuja-cha com água, suco de limão e açúcar.
  • Se não for utilizar o Yuja-cha, mantenha-o na geladeira e alimente-o com açúcar, suco de limão e água uma vez por semana na proporção indicada.